תאריך הדו"ח	מיקום	סוג	מצב הים	עומק משוער	סגנון הדייג:
31/12/2011	צפון: חוף כרמל- עתלית	מים מלוחים	גלי	0 - 10 מטר	דיג בז'רז'ור מהחוף (מלוחים)

תפיסות דגים
שעת תפיסה	פיתיון	סוג הדג	כמות	משקל כולל בק"ג
11	דמוי דג בינוני - כלב שקוף -אמפריאל	לברק-חלק	1	+/-

הדו"ח:
אךך כך אני אוהב ...
ים במגמת עליה..עננים רוחות מתונות פשוט תענוג


מנצל את החופש שיש לי היום לאיזה שעה בים..
המטרה לברקים..
מגיע לחוף דור..לבדוק מצב הים
ים במגמת עליה..רוח דרומית מתונה עננות כבדה משמבשר על גשם קרוב

לאחר בדיקה בשטח..
מתברר שאין מצב לעמוד על הריפים..שפריצים וים שעולה כל הזמן
מחליט לנצל את הזמן שיש לי במעגן של דור
איזור שקט ורגוע..ומאכלס הרבה ביזרי
הפעם עובד עם מקל לייט 5-20 גרם אורך 2.70
וחוט בד 16 LB בתוספת מטר של חוט נילון 0.35 (שכחתי את השוקלידר בבית וצריך לאלתר)




Uploaded with ImageShack.us




מתחיל לזרוק בין הסירות..
ובאחת הזריקות מזהה מרדף..אך הדג עושה פרסה

הרוח מתחילה להתחזק..ומחשש שהדמוי יתקע באחד החבלים של הסירות
עובר כמה מטרים צפונה
הקרקעית חולית לגמרי..אבל יש תעלה קרוב לחוף ועם העליה של הים נוצר שטיח של קצף מעל התעלה

זריקות מעבר לתעלה..הכלב מתחיל לרוץ..ויש ספלאש מעל הדמוי אךך הדג מפספס אותו
זריקה שוב עם עבודה מהירה ועצירות ושוב יש ספלאש ונעליה של לברקית יפהפיה שלא היה לה שום צ'אנס  למרות שהצליחה לוציא קצת חוט
וסוגרה לי את השנה ופותחה את עונת הלברקים



Uploaded with ImageShack.us

הגשם מתחיל לרדת..ומחליט להתקפל הביתה


מניח את הלברק שעדיין פרפר בתוך תבנית ומתחיל לחשוב מה אני עושה איתו






Uploaded with ImageShack.us



בתוך רגע אני מחליט לעשות אותו במלח..

מנקה אותו מהחלקים  הפנימיים מבלי לקשקש אותו ושטיפה במים

שופך 1 ק"ג מלח  שובר ומוסיף 2 חלבונים קצת פלפל גרוס ושובר 4 עלי דפנה

מערבב את הכל ביחד.מרפד בחצי מהכמות המלח את התבנית
בבטן של הדג אני מוסיף שומר ועלי דפנה כמה שיני שום

ומכסה אותו במלח שנותר



Uploaded with ImageShack.us




מכניס לתנור שחוממם מראש בחום של 250 מעלות למשך חצי שעה

לאחר שהדג הוכנס לתנור .מכין פירה של תפו"א

ומגרד 2 עגבניות בתוספת של כף שמן זית ומעט מלח



הדג יוצא מהתנור אחרי חצי שעה ...
ועם פטיש מטבח שובר את המלח....




Uploaded with ImageShack.us







Uploaded with ImageShack.us









ואז מתגלה הלברק בשיא הדרו ועסיסו...







Uploaded with ImageShack.us




מכין שני פליטים על מצע הפירה ומעטר בקצת שמן זית ורסק העגבניות הטריות






Uploaded with ImageShack.us





יצא מעדן

עוד תמונות

כל הכבוד
ותודה על השיתוף

יופי של חתיכה ,נראה שהלברק יצא פצצה

תאמין לי חסדייה, אתה פשוט תותח
אחלה דו"ח ואחלה דג, ניראה שיצא פצצה.

דייג וטבח 

דוח מדהים 

יפה יפה חסדיה   

אם קשה היה לעמוד בריפים סימן שהים עלה חזק 

לא נצפו עוד מרדפים באזור?

ניסית עוד נקודות?

כל הכבוד איש על  הדוח התפיסה ורמת השיתוף בציוד והמיקום 

סחתין איש 

בהצלחה בבאות

לא היו מרדפים נוספים
ולא הספקתי לנסות עוד נקודות
הגשם הכניע אותי
הים עלה במהירות וחזק..מזל שהיה שפל

הייתי קרוב לשעה לא יותר

אחלה דוח, שיתוף במיטבו 

שיטת הבישול הזו חדשה לי,

למה לא לקשקש ?

אימת הלברקים מכה שנית  בדקה התשעים


חסדיה יופי של סגירה  

אני רואה שאתה גם דייג מהדרגה הגבוהה ביותר וגם טבח א א

נראה מכאן שהדג יצא מעדן  

שבוע טוב ושנה טובה ידידי היקר  

כל הכבוד חסדייה
נראה טעים 

דוח יפה ומתכון מעניין !
מצטרף לשאלה למה לא לקשקש את הדג?

חתיכת השקעה ידידי גם הדוח וגם ההכנה
שווה כל רגע ומילה
אחלה 

בשיטה זו הדג נשמר עסיסי ולא מתיבש
הסיבה שלא צריך לקשקש אותו מהסיבה שעור הדג נדבק למלח המתגבש וכל משצריך זה לקלף אותו משכבת המלח

יופי של לברק
נראה טעים ביותר
ננסה את המתכון בהזדמנות

 

חסדיה..השתמשת במלח שולחן רגיל או מלח גס?

באחת מתוכניות הבישול ראיתי שמכינים דבר כזה אבל הומלץ בחום להשתמש במלח גס ולא מלח שולחן

ניסית גם בגס וגם במלח שולחן?

אם כן יש הבדל או העדפות?