|
Kobiarava
|
מנהל פורום חבר פורום 
 מנותקגיל:
45
הודעות: 5786
|
|
מישהו יכול לשפוך אור על הנושא? למה צריך לבצע ניקוז דם? באיזה דגים נדרש? איך מתבצעת הפרוצדורה? ואם לא בוצע אז מה?
|
|
|
|
|
|
SHAYU**
|
חבר פורום 
מנותקגיל:
לא זמין
הודעות: 1358
|
|
מימה שאני יודע מדובר על טרכונים\טרולוסים, טוניות, טונות, פלמידות..תלישה של הזימים מיד ביתירה מהמים או חיתוך של בסיס הזנב יעשה את העבודה.
שי
|
|
|
|
|
|
אסלן
|
חבר פורום
מנותקגיל:
39
הודעות: 2753
|
|
למה עושים זאת שמעתי פעם על זה  |
|
|
|
|
|
AviramLevi
|
צוות המורים! חבר פורום
מנותקגיל:
37
הודעות: 2965
צוות המורים
|
|
דגי הטונה בזמן הפייט משחררים אדרנלין לדם שגורם לקרישת הדם ולטעם מר כשאוכלים
ברגע שעושים ניקוז כל הדם יוצא והבשר נקי
|
-------------------------------
צוות המורים!  צוות המורים! |
|
|
|
|
כל משפחת הטונה ודמויי הטונה כמו הטוניות או הפלמידה השחורה יש הנהוגים לנקז את הדם למטרת השבחת הטעם
כמו אצלנו הולכת החמצן בדם נעשת בעזרת ברזל מה שנותן לדג טעם מתכתי ומר (ואת הצבע האדום של הדם ) עם מנקזים אז הטעם אמור להשתפר .
הפעולה צריכה להיות מהירה אחרי תפיסת הדג שהלב עדין עובד יש להם כלי דם ראשי בין הזימים ללב אפשר עם סכין ואפשר גם עם האצבעות פותחים את מכסה הזימים וחותכים יש הרבה סרטונים ברשת על זה ויש כאלה שמוסיפים חתך בבסיס הזנב ומקפלים את הדג כמו בננה
אגב הדם של הקלמארי הצדפות והסרטנים הוא כחול מוליכים חמצן עם נחושת
האמת שאת הטוניות למשל עם ניקוז בלי ניקוז הם ממש לא טעימות בעניי לפחות אולי רק בסביצ׳ה וגם בכמות ממש קטנה
|
|
|
|
עריכה אחרונה: נובמבר 19, 2016, 20:34:57 PM על ידי אמיתי
|
|
|
|
|
|
אסלן
|
חבר פורום
מנותקגיל:
39
הודעות: 2753
|
|
תודה חברים השכלתי מאוד מעניין  |
|
|
|
|
|
Kobiarava
|
מנהל פורום חבר פורום
מנותקגיל:
45
הודעות: 5786
|
|
תודה רבה על המידע. אמיתי, אנחנו צריכים לצאת פעם לדוג ביחד...
|
|
|
|
|
|
|
תודה רבה על המידע. אמיתי, אנחנו צריכים לצאת פעם לדוג ביחד...
בכיף דבר איתי 0508850667 כשאתה יוצא אני בחודשים הקרובים משתדל כמעט כל יום להיום בים |
|
|
|
|
|
Kobiarava
|
מנהל פורום חבר פורום
מנותקגיל:
45
הודעות: 5786
|
|
הלוואי על כולנו... אבל יוצא לי להגיע בערך פעמיים בשבוע, אז צפה פגיעה...
|
|
|
|
|
|
Kobiarava
|
מנהל פורום חבר פורום
מנותקגיל:
45
הודעות: 5786
|
|
https://youtu.be/cBAzhUiJ4ysסרטון שמסביר יפה את עניין ניקוז הדם וגם המתה מהירה של הדג, בין היתר כדי להפחית את הקישיון שאחרי המוות, ואת טעם הלוואי של הדם בבשר הדג, וכדי לשמור על הטריות המקסימלית של הדג
|
|
|
|
|
|
צור.
|
חבר פורום 
מנותקגיל:
55
הודעות: 12523
052-3770519
|
|
https://youtu.be/cBAzhUiJ4ysסרטון שמסביר יפה את עניין ניקוז הדם וגם המתה מהירה של הדג, בין היתר כדי להפחית את הקישיון שאחרי המוות, ואת טעם הלוואי של הדם בבשר הדג, וכדי לשמור על הטריות המקסימלית של הדג תודה על הסרטון |
|
|
|
|
|
אברהם כהן
|
חבר_ISF חבר פורום 
מנותקגיל:
48
הודעות: 4796
|
|
https://youtu.be/cBAzhUiJ4ysסרטון שמסביר יפה את עניין ניקוז הדם וגם המתה מהירה של הדג, בין היתר כדי להפחית את הקישיון שאחרי המוות, ואת טעם הלוואי של הדם בבשר הדג, וכדי לשמור על הטריות המקסימלית של הדג בס"ד תודה רבה. |
|
-------------------------------
כל האוכל דג ביום דג ניצול מדג
|
|
|
|
|
|
-------------------------------
דייג זה קודם כל בשביל הנשמה  |
|
|
| 0 משתמשים ו- 1 אורח נמצאים בנושא זה. |
| « הקודם הבא »
|
| הדפסה
|
|
