בינית גדולת קשקשים , אישרי
BARBUS CANIS
הבינית גדולת הקשקשים המוכרת אולי לחלקכם כ"אישרי" או "קישרי" או סתם כ"בינית צהובה" הינה דג שמקורו פליאו-טרופי וככזה הוא דג של קיץ ומים חמימים.
הבינית שייכת למשפחת הקרפיוניים (Cyprinidae) ונושאת את סימן ההיכר האופייני למשפחה, הבינים.
לבינית גדולת הקשקשים (וגם לבינית ארוכת הראש Barbus longiceps) יש שני זוגות בינים . זוג אחד בקדמת הפה וזוג נוסף גדול מהראשון בזווית הפה.
סימן ההיכר הזה עוזר להבדיל בינה (ובעיקר בין הבינית הנוספת שצבעה אפור/כסוף) לבין החפף שלו רק זוג אחד של בינים בזווית הפה.
עונת הרבייה בין מאי לאוגוסט . בתקופה הזו הביניות מחפשות אגנים שקטים עם קרקע סלעית ושם מתרחשות ההטלות. אז גם ניתן לראות תנועה ערה במעלה הירדן.
נפוצה בירדן הדרומי, הכנרת והירדן הצפוני עד לאזור קיבוץ שדה-נחמיה. צפונה משם נדיר למצוא אותן...
בכנרת הבינית פעילה בעיקר בשעות הבוקר והערביים ואילו בירדן הצפוני (גדות-גונן) שעות הפעילות הן שעות היום כשהשמש גבוה בשמים.
דג חשדן יחסית שמתרחק מרעש והמולה ונמצא בעיקר באזורים עם צמחיה ו/או סלעים.
למרות היותה דג חזק ומהיר, בירדן מעדיפה הבינית את הצדדים השקטים יותר ופחות את המרכז עם הזרם החזק...
בכנרת היא מסתובבת קרוב לקרקעית ומבצעת גיחות מהירות לפני המים אם עולה הצורך .
הבינית ניזונה ממגוון גדול של מיני מזונות שביניהם דגים קטנים, סרטנים, זחלי חרקים רכיכות וגם ממזון מהצומח.
בדיג נתפסת על תולעים, בצק, רימות, חרקים, תירס, בוייליס, דגים קטנים או חתיכות דג וגם בז'ירז'ור.
נתפסת בז'ירז'ור על ניקלים כסופים וזהובים, ניקלים מנחושת, ספינרים, סיליקונים, דמויים קלאסיים (עם לשונית) בצבעים של נחושת, זהב, כסף, צהוב, כחול, כתום, שחור, לבן וכל שילוב של הצבעים הנ"ל.
דג חזק שנותן פייט מהנה אחרי תקיפה די חזקה.
הבינית מגיעה לאורכים של 70 ס"מ בערך ולמשקל של 6-7 קילו בשיא גודלה.
מבחינה קולינרית נחשבת דג טעים ולמרבה המזל (או רוע מזלה), פרטים גדולים טעימים באותה מידה כמו הקטנים.
הבעיה היחידה זו כמות העצמות ה"מרחפות" (שאינן מחוברות לאידרה המרכזית).
הפתרון- טיגון בשמן רותח או לקיחת פרטים ממשקל של קילו ומעלה (40 ס"מ+) ואז העצמות לא כ"כ קטנות ...
לאחרונה מתוודע הציבור לדג המדהים הזה וכמות התפיסות עלתה פלאים.
מתבקשת ביקורת עצמית בכל הנוגע לגודל וכמויות במיוחד בעונה הזו ובחודשיים הקרובים כשהמים (בעיקר בירדן) שורצים בביניות קטנות שרק מחפשות נישנוש.
באלו האחרונות, דרך אגב, אפשר לתפור ליותר גדולות . . .
מספר שירשורים מומלצים בקשר לביניות בכנרת ובעיקר בז'ירז'ור :
ניקלים וביניות
http://www.israelsportfishing.co.il/index.php?option=com_smf&Itemid=41&topic=10623.msg138907#msg138907קיאקים (שמפריעים בירדן) וביניות ארוכות ראש
http://www.israelsportfishing.co.il/index.php?option=com_smf&Itemid=41&topic=555.0השפעה על האקולוגיה ומודעות סביבתית
http://www.israelsportfishing.co.il/index.php?option=com_smf&Itemid=41&topic=4423.0
