|
|
מצרכים- 1.מים 2.סרטנים 3.מלח 4.פילפל 5.המון שום 6.המון פטרוזיליה טרי7.חמאה 8.ג'ינג'ר 9.קמח (בערך 2 כפות) 10.סיר 11.גז....טוב מספיק סרטנים- למי מלח רותחים מוסיפים פטרוזיליה ושום בנדיבות מכניסים את הסרטנים שלמים ושולקים כ-5 דק' או עד שהצבע נהייה אדום בוהק ללא מכסה רוטב- בסיר קטן ממיסים 30 גר' חמאה על אש נמוכה מוסיפים קמח עד שנוצרת עיסה אחידה מגבירים קצת את האש ומוסיפים חלב בהדרגה עד שמגיעים לסמיכות הרצוייה מוסיפים מלח פלפל שום ג'ינג'ר ופטרוזיליה לפי הטעם ונותנים לרוטב להתבשל על אש נמוכה ללא מכסה כ 10 דק נוספות חשוב לערבב המון מתכון @ סימה לא לבוא אלי בטענות  |
|
-------------------------------
"תן לאדם דג - והשבעת אותו ליום אחד, למד את האדם לדוג - והשבעת אותו לכל החיים."
|
|
|
|
Misha Ravich
|
דיג קרפיונים ♥ חבר פורום 
 מנותקגיל:
לא זמין
הודעות: 3922
|
|
על איזה סרטנים מדובר ? של מים מתוקים או מלוחים ? ותודה על המתכון.. והם טעימים בכלל ?  |
|
-------------------------------
|
|
|
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
|
|
-------------------------------
"תן לאדם דג - והשבעת אותו ליום אחד, למד את האדם לדוג - והשבעת אותו לכל החיים."
|
|
|
|
dovdov
|
חבר פורום
מנותקגיל:
לא זמין
הודעות: 5047
|
|
כמה הערות
למה פטרוזיליה במים הרותחים ,יכול לגרום למרירות מסויימת ,לדעתי רק מים ומלח.
לרוטב למה להרוס עם קמח וחלב שאפשר ורצוי שמנת מתוקה עדיף 38% ולצמצם טוב ואם רוצים להסמיך את הרוטב
עדיף כפית קרונפלור בכוס עם קצת מהשמנת הקרה ולערבב טוב שלא יהיו גושים ולקראת הסוף מוסיפים לרוטב ובוחשים טוב עד שנהיה טעים.
נ.ב.
אין יותר מידי בשר בכל סרטן ככה שצריך כמות,והעבודה הקשה זה לפרק אותם
|
|
|
|
עריכה אחרונה: אוקטובר 16, 2012, 19:05:00 PM על ידי dovdov
|
|
|
|
|
|
andreypa
|
אנדרי פרלוב חבר_ISF חבר פורום 
מנותקגיל:
40
הודעות: 6322
תמיד זמין 053-6064261
|
|
נראה אחלה מתכון  |
|
-------------------------------
|
|
|
|
|
כמה הערות
למה פטרוזיליה במים הרותחים ,יכול לגרום למרירות מסויימת ,לדעתי רק מים ומלח.
לרוטב למה להרוס עם קמח וחלב שאפשר ורצוי שמנת מתוקה עדיף 38% ולצמצם טוב ואם רוצים להסמיך את הרוטב
עדיף כפית קרונפלור בכוס עם קצת מהשמנת הקרה ולערבב טוב שלא יהיו גושים ולקראת הסוף מוסיפים לרוטב ובוחשים טוב עד שנהיה טעים.
1. פטרוזיליה עוזרת לסתור את הריח שנתקע ולא יוצא מהמטבח וזה לא פוגע בטעם של הבשר כי הוא מתבשל בתוך השריון (ככה שיש קצת ארומה וזהו) 2. לקורנפלור יש טעם לוואי שאני אישית לא אוהבת וקצת יותר בעייתי לעבוד עם השמנת בעיקר כי היא נשרפת יחסית מהר אבל החלב שלנו מדולל במים... *שכחתי לציין שהסרטן נכנס למים שלם ופותחים אותו רק אחרי שמוכן. @ סימה |
|
-------------------------------
"תן לאדם דג - והשבעת אותו ליום אחד, למד את האדם לדוג - והשבעת אותו לכל החיים."
|
|
|
|
dovdov
|
חבר פורום
מנותקגיל:
לא זמין
הודעות: 5047
|
|
כמה הערות
למה פטרוזיליה במים הרותחים ,יכול לגרום למרירות מסויימת ,לדעתי רק מים ומלח.
לרוטב למה להרוס עם קמח וחלב שאפשר ורצוי שמנת מתוקה עדיף 38% ולצמצם טוב ואם רוצים להסמיך את הרוטב
עדיף כפית קרונפלור בכוס עם קצת מהשמנת הקרה ולערבב טוב שלא יהיו גושים ולקראת הסוף מוסיפים לרוטב ובוחשים טוב עד שנהיה טעים.
1. פטרוזיליה עוזרת לסתור את הריח שנתקע ולא יוצא מהמטבח וזה לא פוגע בטעם של הבשר כי הוא מתבשל בתוך השריון (ככה שיש קצת ארומה וזהו) 2. לקורנפלור יש טעם לוואי שאני אישית לא אוהבת וקצת יותר בעייתי לעבוד עם השמנת בעיקר כי היא נשרפת יחסית מהר אבל החלב שלנו מדולל במים... *שכחתי לציין שהסרטן נכנס למים שלם ופותחים אותו רק אחרי שמוכן. @ סימה כן ברור לי שהסרטן נכנס שלם ומפורק רק לאחר מכן לא יודע לי אף פעם לא נשרפה שמנת עובדים על אש קטנה ומשגיחים ,הטעם עם שמנת זה עולם אחר לחלוטין. טוב אוכל זה עינין של טעם,אני דווקא עם קמח לא עובד בכלל לצמצום רטבים. אני אתחיל לאסוף לי סרטנים מהחברים ואכין את זה בקרוב. תודה |
|
|
|
|
|
Misha Ravich
|
דיג קרפיונים ♥ חבר פורום
מנותקגיל:
לא זמין
הודעות: 3922
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין  |
|
-------------------------------
|
|
|
|
MOTI-M
|
איש השנה 2012-2013-2014 מקום שני תחרות דייג חופי - מקום שלישי תחרות הטלה לרחוק לכל שאלה: surf casting 0549259774 חבר פורום
מנותקגיל:
52
הודעות: 10102
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין זה הסרטן :  |
|
-------------------------------
|
|
|
|
momi
|
חבר פורום
מנותקגיל:
54
הודעות: 5445
הים של כולם
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין זה הסרטן : שייט כחול מותר להגיד איכסססססססססססססססססס  על אוכל? |
|
-------------------------------
"לפעמים אתה מוצא את עצמך באמצע שום מקום ולפעמים באמצע שום מקום אתה מוצא את עצמך."
|
|
|
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין זה הסרטן : שייט כחול מותר להגיד איכסססססססססססססססססס על אוכל? אני מרשה לך |
|
|
|
|
|
momi
|
חבר פורום
מנותקגיל:
54
הודעות: 5445
הים של כולם
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין זה הסרטן : שייט כחול מותר להגיד איכסססססססססססססססססס על אוכל? אני מרשה לך איכססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססס |
|
-------------------------------
"לפעמים אתה מוצא את עצמך באמצע שום מקום ולפעמים באמצע שום מקום אתה מוצא את עצמך."
|
|
|
|
MOTI-M
|
איש השנה 2012-2013-2014 מקום שני תחרות דייג חופי - מקום שלישי תחרות הטלה לרחוק לכל שאלה: surf casting 0549259774 חבר פורום
מנותקגיל:
52
הודעות: 10102
|
|
מומי באמת לא יפה זה אוכל מה קרה לכם  |
|
-------------------------------
|
|
|
|
|
סרטנים מהים...
לא יודע איזה סוג בדיוק...כתומים כאלה מפלצות.
יצאו לי כמה בדייג פיתיונות.
זה מתכון של חברה שלי....היא אומרת שזה טעים מאוד!
היה ריח טוב בבית אבל לא בשבילי.
מהים? אז לא יצא לי להכין זה הסרטן : שייט כחול מותר להגיד איכסססססססססססססססססס על אוכל? אני מרשה לך איכססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססססס   הרגת אותי  |
|
|
|
|
|
momi
|
חבר פורום
מנותקגיל:
54
הודעות: 5445
הים של כולם
|
|
|
|
-------------------------------
"לפעמים אתה מוצא את עצמך באמצע שום מקום ולפעמים באמצע שום מקום אתה מוצא את עצמך."
|
|
|
| 0 משתמשים ו- 1 אורח נמצאים בנושא זה. |
| « הקודם הבא »
|
| הדפסה
|
|
