מרק ברוקולי
מצרכים
שני ראשי ברוקולי גדולים וטריים
אחד בצל בינוני
שלושה שיני שום
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
ראש ברוקולי אחד + גבעולי הראש השני חותכים לקוביות
את תפרחת הברוקולי השני מפרקים לפרחים קטנים
את הבצל והשום חותכים לקוביות

לוקחים סיר ממלאים במים ומניחים על האש
לתוך הסיר מכניסים את הברוקולי והגיבעולים + השום והבצל
מביאים לרתיחה
מוסיפים מלח ופלפל אבל לא עד לטעם הסופי (המרק מצטמצם והטעמים מתחזקים)
מבשלים עד לריקוך הברוקולי
בשלב זה טוחנים את הברוקולי עם הנוזל

ולאחר מיכן מסננים

לאחר הסינון מחזירים את הנוזל לסיר וממשיכים לבשל ולצמצם את המרק לקבלת סמיכות
במידה וחסר טעם זה הזמן להוסיף תבלינים

ברגע שמתקבל מרק סמיך ובטעם הרצוי מוסיפים את פרחי הברוקולי שהשארנו בצד וממשיכים לבשל מספר דקות לקבלת ריכוך של הברוקולי

בשלב הזה מקבלים מרק עשיר וקטיפתי
מוזגים לצלחות מרק ומגישים בליווי לחם קלוי עם שמן זיית ושום

בתיאבון

נראה טעים
אני אנסה
עוזי

צור, תודה על המתכון, אבל הירוק הזה לא בשבילי ;-)
אני לא איש של ברוקולי

ניראה פצצה לחורף

כול הכבוד על המתכון עים כול התמונות וההסברים

מי שלא יודע ברוקולי מאוד בריא

צור,
למרק הזה התכוונת כשהזכרת על מרק חם לימים החורפיים?

כרגע נתקלתי...
וכמי שאוהב ברוקולי (אגב מאוד בריא) - נראה לי שאלך על זה בקרוב...
עם התמונות האלו - נראה מעולה.....
ושא ברכה על המתכון המפורט והמומחש

אל תשכח לעדכן איך היה

נראה לא רק טעים אלא פצצה,
אוהב מאוד ברוקולי (וכרובית) אבל לערי לא נוגע בדברים האלה,
משום חרקים קטנים שלכודים בתוך התפרחת הצפופה ולא ניתן לנקות,
חבל