בית דף הבית
עזרה עזרה
ברוך הבא, אורח. בבקשה התחבר או הירשם.

חיפוש:     חיפוש מתקדם
*
+  פורום הדיג הספורטיבי בישראל
|-+  פורומים כלליים ושרותים לחברים
| |-+  פינת המטבח והמתכונים (אחראי: shragam)
| | |-+  דג במלח
עמודים: [1] למטה
0 משתמשים ו- 1 אורח נמצאים בנושא זה.
נושא: דג במלח  (נקרא 2622 פעמים) הדפסה
shragam

הערוץ שלי
מנהל פורום
חבר פורום
*****

מנותק מנותק

גיל: 57

הודעות: 14232

דג במלח
« ב- : יוני 27, 2014, 15:16:41 PM »
המצרכים:

הכמויות למנת דג, יש להכפיל לפי כמות/גודל הדגים.

דג שלם (כולל ראש) במשקל של 400-500 גרם (מנה אישית) שיש לו קשקשים גדולים (לברק/גומבר/פרידה וכו').  מנוקה רק בבטן וסנפירים. יש להשאיר את הקשקשים

מלח גס כ 1ק"ג
שמן זית
מעט מים

תבלינים:
פלפל שחור
ענף רוזמרין


אופן ההכנה:
-   לחמם תנור ל 220 מעלות.
-   לפזר בתבנית (בצורה של הדג) מלח גס בגובה של 1 ס"מ.
-   לפלפל את הדג בבטן בלבד ולמרוח מעט שמן זית.
-   להכניס את ענף הרוזמרין לבטן הדג.
-   להניח את הדג על שכבת המלח בתבנית.



-   להתחיל לכסות את הדג במלח הגס (יש לוודא שהבטן נשארת סגורה ושלא יכנס מלח אליה).
-   כדי לעצב את המלח סביב הדג, ניתן להרטיב אותו במעט מים ואז להדק עם הידים מסביב לדג. המטרה שהכל הדג יהיה מכוסה במלח.




-   להכניס לתנור החם למשך 20 דקות. דג גדול ליותר זמן.
-   להוציא מהתנור, לשבור/להוציא בזהירות את המלח מעל הדג. כאשר ניתן, יש להוציא את הדג השלם ולהעביר לצלחת נקיה.




-   להשתדל להוציא את כל המלח שנשאר דבוק לדג



-   לקלף את העור של הדג ובתאבון



הדג יוצא רך ועסיסי סמיילי
עריכה אחרונה: יוני 27, 2014, 18:58:37 PM על ידי shragam
-------------------------------

מוזמנים להכנס לערוץ היוטיוב שלי  ולהרשם 

https://www.youtube.com/ShragaMiFishingForTheSoul

 IP: [ מחובר ]
Fish
חבר פורום
*****

מנותק מנותק

גיל: לא זמין

הודעות: 764

בעניין: דג במלח
« הגיב #1 ב- : יוני 27, 2014, 15:40:58 PM »
תודה על המתכון!!שבת שלום
 IP: [ מחובר ]
momi

חבר פורום
*

מנותק מנותק

גיל: 54

הודעות: 5445

הים של כולם

בעניין: דג במלח
« הגיב #2 ב- : יוני 27, 2014, 16:27:19 PM »
נראה מעולה. חייב לנסות. תודה


Sent from my iPhone using Tapatalk
-------------------------------
"לפעמים אתה מוצא את עצמך באמצע שום מקום ולפעמים באמצע שום מקום אתה מוצא את עצמך."
 IP: [ מחובר ]
רוקח

חבר פורום
****

מנותק מנותק

גיל: 39

הודעות: 275

בעניין: דג במלח
« הגיב #3 ב- : יוני 27, 2014, 18:40:28 PM »
ניסיתי את העניין פעם אחת , אבל כנראה בגלל שהכנסתי דג מקוסקס  הוא ספג את כל המלח?
לא חשבתי על הקסקסים
 IP: [ מחובר ]
shragam

הערוץ שלי
מנהל פורום
חבר פורום
*****

מנותק מנותק

גיל: 57

הודעות: 14232

בעניין: דג במלח
« הגיב #4 ב- : יוני 27, 2014, 18:58:11 PM »
ניסיתי את העניין פעם אחת , אבל כנראה בגלל שהכנסתי דג מקוסקס  הוא ספג את כל המלח?
לא חשבתי על הקסקסים
גם אני עשיתי פעם אחת את הטעות הזו וקיבלתי דג מלוח  מזועזע
-------------------------------

מוזמנים להכנס לערוץ היוטיוב שלי  ולהרשם 

https://www.youtube.com/ShragaMiFishingForTheSoul

 IP: [ מחובר ]
גל פינטו

חבר פורום
***

מנותק מנותק

גיל: 26

הודעות: 201

בעניין: דג במלח
« הגיב #5 ב- : יוני 27, 2014, 19:05:36 PM »
מתכון מעולה אני תמיד עושה את הדגים גם בלי קסקסים מה שחשוב זה לא להרטיב את הדג כי אז המלח נמס עליו
 IP: [ מחובר ]
IZHAK

חבר פורום
*

מנותק מנותק

גיל: לא זמין

הודעות: 4812

לא מתיחסים אליך משמע אתה לא קיים

בעניין: דג במלח
« הגיב #6 ב- : יוני 28, 2014, 07:28:44 AM »
תודה
-------------------------------
אתה ואנחנו ====זה כולם=====נכון?
 IP: [ מחובר ]
gaichuk

יעד מצומצם
חבר פורום
*

מנותק מנותק

גיל: 49

הודעות: 15290

יש אכילות ???

בעניין: דג במלח
« הגיב #7 ב- : יוני 28, 2014, 09:39:29 AM »
עשיתי עם עוף כמה פעמים וגם עם אנטריקוט פעם אחת אבל דג עוד לא...

תודה  אתה בסדר
-------------------------------
"I don't know half of you half as well as I should like, and I like less than half of you half as well as you deserve."
 IP: [ מחובר ]
שי דביר (שי שם פרטי)

אהבת הדיג והרצון לשתף הופכים אותך להיות
חבר פורום
*

מנותק מנותק

גיל: 57

הודעות: 1272

וכמות ההודעות הזו היא רק ההתחלה...

בעניין: דג במלח
« הגיב #8 ב- : יוני 28, 2014, 11:51:03 AM »
אחלה שיטה, עובדת הכי טוב עם דגים בשרניים.
ממליץ להחליף את המילוי בבטן לפעמים..
כוסברה קצוצה עם שום ולימון.
פטרוזיליה ולואיזה.
פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ונענע.
בצל ולימון.

כל צירוף כזה נותן ארומה ייחודית, ואפשר לנסות בלי הפסקה ולשלב פלפלים (רגילים, מטוגנים) או ירקות שונים...
-------------------------------
הדג שהצליח לברוח, סך הכל רצה לחיות יותר ממה שאתה רצית להעלות אותו לסירה.
 IP: [ מחובר ]
rafi

מנהל אתר
חבר פורום
*****

מנותק מנותק

גיל: 62

הודעות: 39113

בעניין: דג במלח
« הגיב #9 ב- : אוגוסט 11, 2014, 12:50:27 PM »
לפי התמונה האחרונה שרגא, נראה מעולה.... אתה בסדר

ניסית להכין ככה לוקוס?! פרידה?!
מישהו ניסה?!

ניסיתי את העניין פעם אחת , אבל כנראה בגלל שהכנסתי דג מקוסקס  הוא ספג את כל המלח?
לא חשבתי על הקסקסים
גם אני עשיתי פעם אחת את הטעות הזו וקיבלתי דג מלוח  מזועזע

 מתפקע מתפקע
-------------------------------
 IP: [ מחובר ]
shragam

הערוץ שלי
מנהל פורום
חבר פורום
*****

מנותק מנותק

גיל: 57

הודעות: 14232

בעניין: דג במלח
« הגיב #10 ב- : אוגוסט 11, 2014, 14:45:51 PM »
לפי התמונה האחרונה שרגא, נראה מעולה.... אתה בסדר

ניסית להכין ככה לוקוס?! פרידה?!
מישהו ניסה?!

ניסיתי את העניין פעם אחת , אבל כנראה בגלל שהכנסתי דג מקוסקס  הוא ספג את כל המלח?
לא חשבתי על הקסקסים
גם אני עשיתי פעם אחת את הטעות הזו וקיבלתי דג מלוח  מזועזע

 מתפקע מתפקע
היום אבדוק פרידות קטנות סמיילי
-------------------------------

מוזמנים להכנס לערוץ היוטיוב שלי  ולהרשם 

https://www.youtube.com/ShragaMiFishingForTheSoul

 IP: [ מחובר ]
0 משתמשים ו- 1 אורח נמצאים בנושא זה.
« הקודם הבא »
הדפסה
עמודים: [1] למעלה  
« הקודם הבא »
קפוץ ל:  

מופעל ע מופעל ע Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC
SMFAds for
XHTML 1.0 תקין! CSS תקין!