גם בחוף חולי מניב תוצאות (אומר מנסיון). סקומברי עובד בעיקר על סרגוסים, ויצאו גם מרמירים עליו אך הרבה פחות מסרגוסים.. ידוע לי שתפסו איתו גם לוקוסים (ראיתי בעיניים). דוראדות ודניסים פה ושם..
לגבי שכיחות הפתיון: אני חושב שבעבר לפני שניתן היה לקנות בחנויות סבידות, קלמרי וגמברי בהחלט היה שימוש יותר נפוץ, אך גם כיום ניתן לראות לא מעט שעובדים איתו בחורף (תגיע למרינה אשקלון ותראה אנשים שתופסים סרגוסים מכובדים על הפתיון הזה, כולל לוקוסים של קילו-שניים..)
אם אתה מחפש *דווקא* מרמירים, פחות הייתי משתמש בו כפתיון עיקרי (אלא אם בא לך על הדרך להרוויח כמות סרגוסים.. ) למרמירים במכוון, לך עם תולעים
קצת "עבודה" אם אתה מתכוון להמליח אותו לצורך עמידות על הקרס, אבל בהחלט פתיון שעובד כשאחרים לא.. (וכבר היו לי לפחות שני מקרים שאני זוכר, שלידי אנשים בחוף עם תולעים, קלמרי וסבידה ואני בא עם סקומברי ו"קוטף" בזמן שאחרים לא...).

שבת שלום

אני משתמש בטונית לבולוס,
אני מפלט אותה ויוצר פילה אחרי זה אני מוריד עוד בשר מהפילה עד  סנטימטר אחד מהעור הכוונה להוריד את הבשר העודף,
  ואז ממליח במסננת של פסטה בכיור
 העור הוא הכי חשוב הוא ניהיה נקודת עיגון חזקה לקרס
בים אני חותך לגודל המתאים לקרס

דיון שפספסתי משום מה...

אכן אמיתי,
לא יודע אם אתה מדבר על בולוס באילת או בים התיכון,
בכל אופן - בים התיכון אכן משתמשים גם לבולוס ובהחלט עובד באופן מוצלח.
בצדק ציינת את נושא שמירת העור - ממלא מצוין את התפקיד שציינת...
הסבר מושלם - אם כי אני הייתי פחות חרוץ ממך:
מבחינתי לשים על נייר ניגוב ידיים לספיגת עודפי הנוזלים ואז לקופסה + קצת מלח בישול, וזהו.