שלום לכולם. יש ברשותי טונית (טונה שחורה) שתפסתי לפני כשבועיים במשקל של 12 ק"ג חשבתי לעשות ממנה פתיון אך השאלה היא מה עדיף האם להמליח ולחתוך לרצועות או לעשות ממנה פילוטה השאלה היא האם הדג הזה מתאים לעשות ממנו פילוטה או שרק מסרדינים. אשמח לקבל תשובה מהמומחים שביניכם. בתודה מראש לכולם.

טונית ידועה כפיתיון מעולה
כפילוטה לא שמעתי אבל ההגיון אומר שגם זה מעולה.
בכל מקרה שווה לנסות.
12 קג פילוטה זה לא קצת הרבה???   


Sent from my iPhone using Tapatalk

גם וגם.
לפתיון - אפשר לחתוך לרצועות ולהמליח. פתיון ממש מעולה ובמקרים מסוימים יותר טוב אפילו מגמברי/שרימפס.
לפילוטה - להמליח ולערבב חצי חצי עם סרדינים מומלחים. הטונה השחורה משדרגת את הפילוטה הרגילה שמורכבת מסרדינים בלבד.

יש לך טונית ממנה תוכל לעשות...
*סטקים של טונית על האש...
*סביצ'ה...
*הרבה קוביות/רצועות פתיון...
*הרבה חומר לנסיון הכנת פילוטה.....

לגבי פילוטה אין לי מושג ולא שמעתי, אך שווה נסיון...
לעיתים מנסים משהו שטרם נוסה כי מתקבעים למשהו שעובד טוב - ומפספסים...
רק השנה הוברר כי מישהו שזו לו השנה הראשונה לז'רז'ר מסירה -
מצא תחליף לניקל ששימש עד עתה את טובי הדייגים לאורך שנים, והתחליף עדיף על הניקל....
חמרי גלם יש לך, קצת זמן ומאמץ - ותדע....

בהצלחה...

תודה לכולכם...אנסה ליישם מעט מכל דבר..שתהיה לכולנו שנה טובה ופוריה!

פילוטה איכותית ניתן לעשות מהדגים הבאים לפי סדר האיכות:
סרדין
אנשובי
סקומברי
טונה שחורה

תלך על זה גבר בהחלט יתפוס הרבה דגים
שנתפסים על פילוטה.