|
כותרת: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: אברהם כהן על פברואר 15, 2020, 23:00:32 PM בס"ד
אני משער שהרבה מכירים או שמעו על איקיג'ימי. הנה סרטון יפה שמסביר את השיטה ואת ההבדלים בתוצאה: https://www.youtube.com/watch?v=TS4AM9mPX-8 כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: shragam על פברואר 16, 2020, 12:28:42 PM מעניין לראות את ההבדלים.
sml45; כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: ErezAkale על פברואר 17, 2020, 20:50:22 PM די מדהים
הכין כלי יעודי ואנסה כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: dovdov על פברואר 18, 2020, 13:49:10 PM דבר ידוע.
לכן כל הזמן שאני רואה את הדייגים עם השחילר והדגים עומדים על הריף אני צוחק ואומר שהם אוכלים חרא של דגים מבלי להבין הכל בשביל הפוזה של תראו מה תפסתי. כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על פברואר 18, 2020, 15:37:49 PM דבר ידוע. לכן כל הזמן שאני רואה את הדייגים עם השחילר והדגים עומדים על הריף אני צוחק ואומר שהם אוכלים חרא של דגים מבלי להבין הכל בשביל הפוזה של תראו מה תפסתי. כמה שאני מסכים איתך, כאילו קראת את המחשבות שלי. לפעמים אתה רואה שהדגים כבר יבשים וחסרי ברק מרוב המתנה על השחילר... אבל ככה כולם רואים כבר מרחוק שתפסת! כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: אברהם כהן על פברואר 18, 2020, 15:47:39 PM דבר ידוע. לכן כל הזמן שאני רואה את הדייגים עם השחילר והדגים עומדים על הריף אני צוחק ואומר שהם אוכלים חרא של דגים מבלי להבין הכל בשביל הפוזה של תראו מה תפסתי. כמה שאני מסכים איתך, כאילו קראת את המחשבות שלי. לפעמים אתה רואה שהדגים כבר יבשים וחסרי ברק מרוב המתנה על השחילר... אבל ככה כולם רואים כבר מרחוק שתפסת! בס"ד אבל מה אפשר לעשות אם נפלת על להקה חולפת? עח מה תוותר עכשיו? על הדגים או על השיטת המתה? כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על פברואר 18, 2020, 19:03:32 PM אברהם, אני עדיין לא עושה איקגימה לדגים, מקווה יום אחד להגיע גם לזה, אבל אני כן מנקז את כל ה'ספרינטרים'- טונות, פלמידות וכו', וממית בסכין למוח את רוב האחרים. הדברים האלה, כשאתה מתורגל, לוקחים חצי דקה בדיוק, ואני לא מוותר על זה גם אם אני בתוך האטרף של הדיג. לצורך העניין, יש מולי רתיחה של טוניות, נעלתי, אני מעלה את הדג, מנקז עוד לפני שחלצתי את הקרסים, ואם אני בתוך הטירוף אני נותן לה לשכב על הסלע לדמם בזמן שאני נותן עוד כמה זריקות, וכשהבליץ נגמר אני אוסף, רוחץ מהדם ומכניס לשקית, בתוך התיק, בצל ועם בקבוק קפוא. בשיטה הזו הדג מגיע הביתה במצב מעולה, ואצלי הדגים האלה נאכלים הרבה פעמים נאים, ולכן העניין חשוב שבעתיים....
כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: אברהם כהן על פברואר 18, 2020, 23:48:01 PM בס"ד
אברהם, אני עדיין לא עושה איקגימה לדגים, מקווה יום אחד להגיע גם לזה, אבל אני כן מנקז את כל ה'ספרינטרים'- טונות, פלמידות וכו', וממית בסכין למוח את רוב האחרים. הדברים האלה, כשאתה מתורגל, לוקחים חצי דקה בדיוק, ואני לא מוותר על זה גם אם אני בתוך האטרף של הדיג. לצורך העניין, יש מולי רתיחה של טוניות, נעלתי, אני מעלה את הדג, מנקז עוד לפני שחלצתי את הקרסים, ואם אני בתוך הטירוף אני נותן לה לשכב על הסלע לדמם בזמן שאני נותן עוד כמה זריקות, וכשהבליץ נגמר אני אוסף, רוחץ מהדם ומכניס לשקית, בתוך התיק, בצל ועם בקבוק קפוא. בשיטה הזו הדג מגיע הביתה במצב מעולה, ואצלי הדגים האלה נאכלים הרבה פעמים נאים, ולכן העניין חשוב שבעתיים.... thumbUp; כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: shragam על פברואר 19, 2020, 07:23:53 AM אברהם, אני עדיין לא עושה איקגימה לדגים, מקווה יום אחד להגיע גם לזה, אבל אני כן מנקז את כל ה'ספרינטרים'- טונות, פלמידות וכו', וממית בסכין למוח את רוב האחרים. הדברים האלה, כשאתה מתורגל, לוקחים חצי דקה בדיוק, ואני לא מוותר על זה גם אם אני בתוך האטרף של הדיג. לצורך העניין, יש מולי רתיחה של טוניות, נעלתי, אני מעלה את הדג, מנקז עוד לפני שחלצתי את הקרסים, ואם אני בתוך הטירוף אני נותן לה לשכב על הסלע לדמם בזמן שאני נותן עוד כמה זריקות, וכשהבליץ נגמר אני אוסף, רוחץ מהדם ומכניס לשקית, בתוך התיק, בצל ועם בקבוק קפוא. בשיטה הזו הדג מגיע הביתה במצב מעולה, ואצלי הדגים האלה נאכלים הרבה פעמים נאים, ולכן העניין חשוב שבעתיים.... בדיוק לא ברור לי למה מלא מזרזרים התחילו ללכת עם שחילר במקום תיק 169s; כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: ErezAkale על פברואר 20, 2020, 00:38:27 AM שחילר מעולה לקיאק כי אחרי ניקוז אני משאיר את הדג במים כדי שיצא הדם
אבל באמת לא ברור למה משתמשים בו בזרזור יכול להיות שזה מענייני משקל ונוחות או כדי שלאחר ניקוז יוכלו לקשור את השחילר ולזרוק אותו שהדג עליו למים עד לסיום הדימום כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: ~@מור@~ על פברואר 20, 2020, 07:26:20 AM לדעתי מחוסר ידיעה. כך אוכל להעיד על עצמי לפחות. אמנם לא הסתובבתי עם שחילר אבל מעולם אבל היו לי הרבה מחשבות לעשות את זה ופשוט לא יצא אל הפועל.
זה היה נראה לי נח יותר מאשר להוסיף עוד תיק עלי ולא ידעתי את כל מה שאתם כותבים כאן (היום יודע אבל גם לא את כל מה שכתבתם וגם לא שיש הבדל בשמירה על סוגי דגים שונים מהתפיסה עד לבישול). הרבה מז'רז'רים היום בגלל נגישות המידע או כי ראו מישהו והתלהבו התחילו ישר כמז'רז'רים ולא בדיג בוס וחסר להם הרבה ידע בדרך. כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: rafi על מרץ 13, 2020, 23:30:22 PM אחד הסרטונים החשובים -
שיתוף חשוב מאין כמותו למי שאוכל את הדגים שהוא תופס... שתי ציפורים במכה: גם הריגת הדג במינימום סבל וגם שמירה על טריות הדג... מדהים לראות את ההבדלים.... כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: ilan62 על מרץ 23, 2020, 18:10:37 PM אחלה סרט 049s;
איך שהורגים את הדג משפיע על הבשר שלו זה משהו בטוח הרבה לא יודעים מה שבטוח הדגים בחנויות והמיסעדות זה דגים שלא היתאמצו להרוג אותם נכון כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: ארז.ד. על מרץ 29, 2020, 08:28:46 AM תמיד סיקרן אותי אם מישהו כאן שמבצע את זה באמת מרגיש בהבדל בטעם ובאיכות הדג
כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על מרץ 29, 2020, 08:57:12 AM תמיד סיקרן אותי אם מישהו כאן שמבצע את זה באמת מרגיש בהבדל בטעם ובאיכות הדג אני לא מבצע איקה גימה, כמו בסרטון, אבל בהחלט ממית את הדגים המתה מהירה ומבצע ניקוז, וההבדל בהחלט מורגש. יש הרבה פחות "התאבנות" של הדג אחרי המוות, הבשר עדין יותר, ובעיקר בדגים שנוטים לטעם דמי מורגש, הניקוז מאוד משמעותי, הטעם הרבה פחות מתכתי והבשר ממש בהיר יותר בדג שעבר ניקוז ראוי לעומת דג שנשאר לגסוס בשקית כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על אפריל 13, 2020, 07:04:10 AM מאמר מעניין בנושא האיקה ג'ימה שנתקלתי בו:
https://www.thefishermanshut.com/blogs/news/ikijime (https://www.thefishermanshut.com/blogs/news/ikijime) מת על היסודיות של היפנים האלה.... כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: itamar26 על אפריל 14, 2020, 11:41:31 AM בתור אחד שדוגל בשחרור קצת פחות מתחבר לסרטון sml44; sml44;
לשחר זה הרבה יותר טעים מלאכול את הדג thumbUp; כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על אפריל 14, 2020, 13:43:19 PM בתור אחד שדוגל בשחרור קצת פחות מתחבר לסרטון sml44; sml44; לשחר זה הרבה יותר טעים מלאכול את הדג thumbUp; אתה לא אוכל דגים בכלל? לא לוקח אף פעם דגים, גם לא בים? כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Max על אפריל 14, 2020, 14:12:43 PM אין אצל היפנים משהו באמצע , כל מה שהם נוגעים בו הם לוקחים את זה עד הסוף .
גם בתחום הדיג אצלי רוב ההריגות של הדג נעשו בקריעת זימים מאוד מלכלך אבל הכי בטוח במצבים שאתה במקום לא נוח והדג יכול לברוח למים . גם כשהדג בולע את הקרס לקרוע זימים זה הדרך הכי מהירה כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: shragam על אפריל 15, 2020, 07:34:08 AM הם יסודיים, אבל תמיד ניתן על הריף או בסירה ולהתחיל לשחק ככה עם הדג.
כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על יולי 30, 2020, 15:40:16 PM מקפיץ את הדיון. מאחר והאיקה ג'ימה עניין אותי מאז נחשפתי לרעיון לפני מס' שנים, החלטתי לקנות ערכה ראשונה לדגים קטנים/בינוניים. במידה ואהיה מרוצה, כבר בדרך ערכה נוספת לדגים הגדולים.
הערכה כוללת מחט דקירה, מוט נירוסטה חודר (לניתוק מערכת העצבים) וכיסוי מגן. המחט תשמש בנוסף גם לדקירה וניקוז דגים שהתנפחו בעלייה מהעומק, מאוד שימושי ופרקטי. עדיין לא יצא לי להשתמש בערכה, מחכה להזדמנות כדי לעשות ניסוי השוואתי, מבטיח לעדכן! (http://www.israelsportfishing.co.il/smf/index.php?action=dlattach;topic=35114.0;attach=48577;image) (http://www.israelsportfishing.co.il/smf/index.php?action=dlattach;topic=35114.0;attach=48579;image) כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: אברהם כהן על יולי 31, 2020, 00:47:33 AM בס"ד
קובי, תתחדש על הערכה החדשה. מעניין יהיה לשמוע התרשמות שלך ממנה. ד"א מאיפה רכשת אותה, וכמה היא עלתה? כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: Kobiarava על יולי 31, 2020, 06:21:10 AM בס"ד קובי, תתחדש על הערכה החדשה. מעניין יהיה לשמוע התרשמות שלך ממנה. ד"א מאיפה רכשת אותה, וכמה היא עלתה? תודה, אברהם. קניתי ממוכר יפני באיביי, עלתה סביב 130 שקלים. הערכה הגדולה יותר (חוט החדרה של 80 סמ) עולה טיפה יותר, כ-150 שקלים כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: אברהם כהן על יולי 31, 2020, 12:08:45 PM בס"ד
אני מופתע (במובן החיובי כמובן) לשמוע שמשלוחים מיפן לישראל חזרו... 049s; כותרת: בעניין: הדרך הנכונה להרוג דג תגובה על ידי: shragam על אוגוסט 02, 2020, 11:23:15 AM תתחדש קובי.
מחכה לרשמים לגבי הערכה thumbUp; |