|
כותרת: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: shragam על יולי 12, 2018, 18:25:43 PM https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5303080,00.html
כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: rafi על יולי 14, 2018, 20:08:58 PM מתכונים מעניינים...
מישהו ניסה מנסיונו להכין ביצי דג? טריגר מצוין לשתף במתכונים וטיפים להכנת ביצי דג.. כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Kobiarava על יולי 14, 2018, 20:40:23 PM נשמע מעניין מאוד! אני מאוד אוהב ביצי דגים, פשוט מבושלות ברוטב אדום וחריף, או מומלחות ומשומרות בשעווה, "בוטרד". את המתכונים שהוצעו פה אני אנסה בהזדמנות הראשונה!
תודה על השיתוף, שרגא! כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: צור. על פברואר 09, 2019, 11:42:49 AM חברים שימו לב ביצי דגים יכולים להיות מעדן אבל גם לגרום לסבל רב
לפני שאוכלים ביצי דגים צריך לברר טוב טוב של איזה דג הם ומי שלא בטוח ב 100% שהן טובות לאכילה שלא יואכל דוגמה אחת שאני מכיר היא ביצי דג הבינית אכילה של הביצים הנ''ל תסדר לכם ניקוי מעיים אחרי שתשלשלו עד לרמה שלא יהיה לכם מה dnr: כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: shragam על פברואר 10, 2019, 08:00:07 AM חברים שימו לב ביצי דגים יכולים להיות מעדן אבל גם לגרום לסבל רב צודק בהחלט, לאכול ביצי דגים שמכירים ויודעים שאין בעיה איתן.לפני שאוכלים ביצי דגים צריך לברר טוב טוב של איזה דג הם ומי שלא בטוח ב 100% שהן טובות לאכילה שלא יואכל דוגמה אחת שאני מכיר היא ביצי דג הבינית אכילה של הביצים הנ''ל תסדר לכם ניקוי מעיים אחרי שתשלשלו עד לרמה שלא יהיה לכם מה dnr: של ביניות אסור לאכול בד"כ בדגי ים אין בעיה. כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Kobiarava על פברואר 10, 2019, 12:44:51 PM הייתי מוסיף שבכל מקרה, ביצי דגים הן מוצר סופר רגיש לקילקולים, לכן ביצים חייבות להיות מאוד טריות, עדיף מתפיסה עצמית אבל אם לא- ממקור מהימן בלבד!
כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: מרום משה על אוגוסט 17, 2020, 12:56:19 PM שלום לכולם. יש הרבה מתכונים לביצי דגים דג ים שמכירים למשל. בורי. טוב לטיגון. טוב בחרימה. טוב ליבוש במלח עם משקולת. כל זה לאחר ניקוי הבצים דג מים מתוקים. הקרפיון טוב לאיקרה טוב עם פרורי לחם ותבלינים ולטגן . דג מלוח למי שאוהב. לאחר שטיפת הביצים להקציף להוסיף חומץ פלפל לבן עלי דפנה ולהוסיף לדג כשהוא חתוך לפרוסות ולהוסיף הרבה בצל פרוס. טוב בטיגון. טוב לאיקרה. בתאבון. כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Max על אוגוסט 17, 2020, 13:08:28 PM ביצי דגים זה מעדן אמיתי. מבחינתי, רק המלחה וייבוש ולטבול בשעווה שלא יתייבש יתר על המידה
כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: אברהם כהן על אוגוסט 18, 2020, 03:13:06 AM בס"ד
תמיד שעולה דיון לגבי ביצי דגים... האזהרה (המאד חשובה) לגבי ביצים של הבינית עולה. ואת זה, בזכות הפורום אני יודע - מה גם שבתפיסה האחרונה שלי נתפסה בינית עם מלא ביצים - ובזכות הפורום לא אכלתי אותם. השאלה, חוץ מבינית, איזה עוד דגים שיש כאן בישראל, אכילת הביצים שלהם היא מסוכנת? כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Max על אוגוסט 18, 2020, 03:53:44 AM בס"ד תמיד שעולה דיון לגבי ביצי דגים... האזהרה (המאד חשובה) לגבי ביצים של הבינית עולה. ואת זה, בזכות הפורום אני יודע - מה גם שבתפיסה האחרונה שלי נתפסה בינית עם מלא ביצים - ובזכות הפורום לא אכלתי אותם. השאלה, חוץ מבינית, איזה עוד דגים שיש כאן בישראל, אכילת הביצים שלהם היא מסוכנת? ביצי אבו נפחא sml44; בהחלט אזהרה חשובה לגבי ביצי בינית, לא היה לי מושג על כך. אני קונה ביצי בורי או דגי ים מעורבב, אבל יש מי שקונה ביצי קרפיון (צבעים אחרים) ובחנות יכולים למכור בינית, אין כל כך דרך לדעת, אם המוכר לא כנה. כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: shragam על אוגוסט 18, 2020, 06:50:32 AM בס"ד לא שמעתי תמיד שעולה דיון לגבי ביצי דגים... האזהרה (המאד חשובה) לגבי ביצים של הבינית עולה. ואת זה, בזכות הפורום אני יודע - מה גם שבתפיסה האחרונה שלי נתפסה בינית עם מלא ביצים - ובזכות הפורום לא אכלתי אותם. השאלה, חוץ מבינית, איזה עוד דגים שיש כאן בישראל, אכילת הביצים שלהם היא מסוכנת? כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Kobiarava על אוגוסט 18, 2020, 07:17:59 AM לא מאמין שחנות דגים תמכור לך ביצי ביניות לאכילה. זה בדיוק כמו לטעון שכדאי לוודא שלא מוכרים לך פילה אבונפחא בתור פילה לברק....
כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Max על אוגוסט 18, 2020, 07:28:28 AM הכוונה שלי הייתה שיכול להיות חוסר מודעות בנושא הזה בחנויות הדגים ואצל חלק מהספקים. בניגוד לאבונפחא שהרוב המוחלט מהאנשים יודע שזה דג רעיל, מחיפוש בגוגל על ביצי דג בינית אין תוצאה אחת המזהירה מאכילה חוץ מהפורום שלנו.
מדובר נטו בהשערה שלי וכנראה בטעות כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Kobiarava על אוגוסט 18, 2020, 11:52:02 AM הכוונה שלי הייתה שיכול להיות חוסר מודעות בנושא הזה בחנויות הדגים ואצל חלק מהספקים. בניגוד לאבונפחא שהרוב המוחלט מהאנשים יודע שזה דג רעיל, מחיפוש בגוגל על ביצי דג בינית אין תוצאה אחת המזהירה מאכילה חוץ מהפורום שלנו. מדובר נטו בהשערה שלי וכנראה בטעות לדעתי ביניות בכלל לא מגיעות לחנויות... אין לי שום ניסיון עם זה, אבל ממה שאני מבין אכילת ביצי ביניות פעם אחת משאירה את הרושם לנצח, ואני די משוכנע שאם הדייגים יודעים שהן לא ראויות למאכל, קל וחומר שגם סוחרי הדגים יודעים... בכל מקרה, הזהירות חשובה בהחלט! כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Misha Ravich על אוגוסט 18, 2020, 12:29:01 PM אכלתי לפני שנים רבות ביצי קרפיון מטוגנות, היה מעדן t39
כותרת: בעניין: מה עושים עם ביצי דגים תגובה על ידי: Fish על אוגוסט 19, 2020, 11:09:28 AM ביצי דגים ברוטב של הדג המרוקאי זה זיכרון ילדות מבית סבתא.. כמה טעים ומשמח shy2; .
טיפ ישן שקיבלתי מסבתי, שתיבדל לחיים ארוכים וטובים: ביצים מומלצות לבישול הן של בורי או קרפיון, ולפני שמכניסים אותם לסיר עם הדג, כדאי מאוד לגלגל אותם בנייר כסף (כמו ג'חנון..) ולשלוק בסיר עם מים רותחים ממש כמו ביצים קשות- למשך 10-15 דקות.. הדבר גורם להם להתקשות ולקבל מראה מוצק יותר. אח"כ להוסיף לרוטב של הדג לסיום הבישול. אגב, על פי הנאמר לי..לא מומלץ להפריז באכילת יתר של ביצי דג, כיוון שלפי הבנתי המאכל מלא כולסטרול. ביצי דג בשעווה (בוטארג\עדם חוט) על קרקר עם קצת אוזו או ערק כשבתוכו שכב מקל אקסוס וכבר קיבל את הצבע החום-זהב היפה זה מעדן לא קטן.. לבריאות! |