|
כותרת: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: piniab על פברואר 10, 2015, 12:46:40 PM הבוקר העליתי תמונות לפייסבוק.
רפי הגיב וביקש שאעלה מתכון לפורום. אז..... הרי הוא לפניכם. shy2; לבצק: 500 גרם בורגול דק יבש 500 גרם סולת 4\3 כוס מים חצי כפית מלח למלית: 1 בצל גדול קצוץ 500 גרם בשר בקר טחון צרור פטרוזיליה קצוצה מעט שמן חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור גרוס טרי כפית מחוקה פפריקה מתוקה / חריפה רבע כפית כורכום לרוטב: מעט שמן זית 1 בצל קטן קצוץ 3 שיני שום כתושות 4 כוסות מים 1 קופסת רסק עגבניות כפית גדושה פפריקה בשמן כפית מחוקה מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי רבע כפית כורכום מעט כמון 500 גרם דלעת חתוכה לקוביות גסות 3 גבעולי סלרי קצוצים (לא לוותר על העלים) מיץ מחצי לימון כף מחוקה קורנפלור אופן ההכנה: 1. משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך 30 דקות לפחות. 2. בזמן ההשריה, מכינים את המלית: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים בצל להזהבה. 3. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי פירור. כשהבצל משחים מוסיפים תבלינים ופטרוזיליה. ממשיכים לבשל עוד מס' דקות, מכבים את האש ומניחים להתקרר בצד. 4. מסננים את הבורגול מהמים ומניחים בקערה גדולה יחד עם הסולת והמלח. את המים מוסיפים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק לא יבש מדי ולא רטוב מדי. מניחים את הבצק לנוח בצד למשך 10 דקות. 5. להכנת הרוטב: מטגנים בצל במעט שמן עד להזהבה. 6. אחרי דקה של טיגון מוסיפים מים, שום, רסק עגבניות ותבלינים ומביאים לרתיחה. מכבים את הלהבה עד להכנסת הקובות. 7. מרתיחים סיר עם הרבה מים, לוקחים חתיכות בצק, משטחים על כף היד לפיתה קטנה ומניחים באמצע את המילוי, סוגרים ומגלגלים לקובה. 8. את הקובות מכניסים לסיר עם המים הרותחים לשלוש-ארבע דקות (עד שצפות) ומעבירים לסיר עם הרוטב יחד עם קוביות הדלעת. 9. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה ללהבה קטנה. מבשלים כחצי שעה עד שהקובות רכות וכתומות. 10. לוקחים מעט מין המים הרותחים ששלקנו את הקובות, לקערה קטנה ומערבבים לתוכם קורנפלור עד שאין גושים. מחזירים את הרוטב עם הקורנפלור לסיר יחד עם הלימון והסלרי. מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות. 11. להגשה: מניחים בצלחת 2-3 קובות, קוביות דלעת והרבה רוטב. אפשר לקשט בעלי סלרי ולהגיש עם רבע לימון כבוש. בתיאבון כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: shragam על פברואר 10, 2015, 16:14:34 PM thumbUp; thumbUp; תודה על השיתוף
כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: artemi על פברואר 10, 2015, 16:17:00 PM נראה טוב ht:
בטוח אני ינסה את זה מתי שהו בתיאבון sml98; כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: Shahar Cohen על פברואר 10, 2015, 17:23:42 PM מחליף איתך על לוקוס ...הולך? ;D
עשית לי תאבון פיני ht: יפה מאד thumbUp; כותרת: בעניין: תגובה על ידי: piniab על פברואר 10, 2015, 17:45:20 PM שחר. היית מציע אפילו טלויזיה :-)
כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: Arbinka על פברואר 10, 2015, 17:56:21 PM לפעמים נדמה לי שאתה יותר שף מאשר דייג... :)
כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: דוראדו על החוף על פברואר 10, 2015, 18:20:37 PM לא סתם שף אלא מאסטר שף.
פיני זה נראה פיצוץ ואני בטוח שגם הטעם חלומי אני ״יבדוק״ את המתכון בהקדם. תודה נשמה. כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: rafi על פברואר 15, 2015, 01:33:36 AM את התמונות כבר ראיתי,
עם המתכון זה נראה הרבה יותר טוב.... :P מה לעשות שאני אוהב קובה.. טעם של סבתא... :) תודה פיני,אתה עשית את שלך בגדול - עכשיו צריך לבקש מאישתי או להציע לאמא להכין לי... :) כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: piniab על פברואר 15, 2015, 07:11:27 AM תודה פיני,אתה עשית את שלך בגדול - עכשיו צריך לבקש מאישתי או להציע לאמא להכין לי... :) תודה לכל המפרגנים כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: הלל-ירושלים על פברואר 15, 2015, 13:34:44 PM תותח אני הולך להכין את זה תודה רבה על השיתוף
כותרת: בעניין: רפי ביקש, הפורום קיבל - קובה כתומה תגובה על ידי: ilan62 על מרץ 04, 2015, 14:54:08 PM ניראה פצצה שווה נסיון thumbUp; תודה חביבי
|