|
כותרת: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על אוגוסט 11, 2014, 13:05:39 PM מתכוון לארגן סט מתאים...
לפני הכל סכין איכותית לפילוט - נוחה לעבודה ושנותנת עבודה, שמפרידה בקלות גם את העור מהבשר.. וגם סכין מתאימה לחיתוך קל ואסטתי של הדג - מתכוון לעצמות ובכלל זה ניסור דגים דו"סים ל"סטקים"... לפני הכל המלצות על סיגי סכינים, על הדרך גם נתונים על היכן לחפש ומה המחירים פחות או יותר... כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: צור. על אוגוסט 11, 2014, 13:43:28 PM קבל שתי חנויות לסכינים הראשונה נדמה לי בחיפה שם תוכל לקבל יעוץ ולמצוא מה שאתה מחפש
http://www.suchef.co.il/ http://www.lublinsky.co.il/ כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: piniab על אוגוסט 12, 2014, 06:20:38 AM דבר עם מומי.
אני יודע שהוא מחזיק סכינים איכותיות מפלדת דמשק (כחולה). כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: רונן קנדל על אוגוסט 12, 2014, 08:14:28 AM רפי
סבבה שאתה מתכוון להתעסק עם הדגים בעצמך thumbUp; גם אני רכשתי שני סכינים וכשראיתי את טווח המחירים בחנויות כמו "דומו" ו "לגעת באוכל" ,נבהלתי sml44; לפיכך רכשתי של "ארקוסטייל "הזולות מסוגם ועדיין לא בחינם ;D מספיקות לצרכי המועטים הרי אינני מתכוון להתחרות במאסטר שף :D כנס לאתר החברה צריך להיות שם קטלוג מוצריםb] כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: D_A על אוגוסט 12, 2014, 09:13:24 AM רפי
לראפלה יש סכיני פילוט מצויינים ולא יקרים (איביי) רובנו בצוות משתמשים בסכין הבא (6"): http://www.ebay.com/itm/6-Deluxe-Falcon-Fillet-Knife-for-Fishing-by-Rapala-Trout-Bass-Walleye-BP136SH-/321443879096?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4ad78c58b8 שים לב שהמשלוח ליחידה יורד משמעותית בהזמנה של יותר מסכין 1. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: הנדלסמן שגיא על אוגוסט 12, 2014, 15:58:26 PM רפי לראפלה יש סכיני פילוט מצויינים ולא יקרים (איביי) רובנו בצוות משתמשים בסכין הבא (6"): http://www.ebay.com/itm/6-Deluxe-Falcon-Fillet-Knife-for-Fishing-by-Rapala-Trout-Bass-Walleye-BP136SH-/321443879096?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4ad78c58b8 שים לב שהמשלוח ליחידה יורד משמעותית בהזמנה של יותר מסכין 1. מה שהוא אמר secret.gif כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: ruviva על אוגוסט 12, 2014, 17:30:37 PM רפי, קח לך סכין לחם ישנה (זו עם שיני המסור) תבדוק שהנירוסטה שלה היא גמישה, קח אותה לחנות משחיזי סכינים או למקום בו יש אבן משחזת מסתובבת, השחז את הסכין עד שירדו ממנה שיני המסור וקיבלת אחלא סכין פילוט, חבר עשה לי בצורה דומה סכין פילוט נהדרת שמורידה גם את העור.
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על אוגוסט 23, 2014, 17:04:33 PM תודה על ההמלצות... t39
כותרת: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: momi על אוגוסט 23, 2014, 19:33:54 PM דבר עם מומי. שבוע טוב. אני יודע שהוא מחזיק סכינים איכותיות מפלדת דמשק (כחולה). נשארה לי סכין אחרונה, לא מיוחדת לפילוט אבל מעולה: סכין שפ סנטוקו מחברת קאי היפנית. פלדה מקופלת. מחיר בארץ 1000 בערך. מבקש 500. להב באורך 16.5 סמ. (http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/08/23/d1823c9e59727fabfc0d362073a3cb7f.jpg) כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: ilan62 על ספטמבר 08, 2014, 08:13:04 AM מה הסיפור של הסכין שמראים בפירסומות בטלויזיה ארגוס או משהו כזה ?
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: צור. על ספטמבר 08, 2014, 10:34:42 AM מה הסיפור של הסכין שמראים בפירסומות בטלויזיה ארגוס או משהו כזה ? שום סיפורמדובר בעוד אחת מחברות הסכינים המובילות בתחום השם הוא ארקוס כמו לכול חברה גם לה יש מגוון רחב של דגמי סכינים באיכויות ורמות שונות וכמובן המחיר בהתאם החברה נמצאת במקום טוב בשוק הסכינים ליד החברות דרייצק,וקטורינוקס,גלובל,צווילינג,סבטייה, ועוד... שים לב שקיימים שני מותגים עם שם דומה ארקוס ארקוס סטיל זו לא אותה חברה ומימה שידוע לי הארקוס מייצרת סכינים באיכות טובה יותר מהארקוס סטיל אבל ההבדלים לא גדולים במיוחד ולמי שאינו בעל מקצוע יהיה קשה להבדיל בשוני כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: momi על ספטמבר 09, 2014, 18:37:34 PM מה הסיפור של הסכין שמראים בפירסומות בטלויזיה ארגוס או משהו כזה ? שום סיפורמדובר בעוד אחת מחברות הסכינים המובילות בתחום השם הוא ארקוס כמו לכול חברה גם לה יש מגוון רחב של דגמי סכינים באיכויות ורמות שונות וכמובן המחיר בהתאם החברה נמצאת במקום טוב בשוק הסכינים ליד החברות דרייצק,וקטורינוקס,גלובל,צווילינג,סבטייה, ועוד... שים לב שקיימים שני מותגים עם שם דומה ארקוס ארקוס סטיל זו לא אותה חברה ומימה שידוע לי הארקוס מייצרת סכינים באיכות טובה יותר מהארקוס סטיל אבל ההבדלים לא גדולים במיוחד ולמי שאינו בעל מקצוע יהיה קשה להבדיל בשוני ארקוס לא מגיעה לרמת הגלובל. בסהכ סכין יחסית פשוטה למטבח המקצועי אבל לבית היא בהחלט מספיקה. מה שאתה רואה בכל התוכניות טלוויזיה זה אך ורק פרסום נטו. Sent from my iPhone using Tapatalk כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: דוראדו על החוף על דצמבר 18, 2014, 00:27:25 AM רפי זה הסטלה של הסכינים נקרא סכיני מיובי
כמובן יקר אבל אומנות יפנית: https://m.youtube.com/watch?v=W8rg71EadPQ הבחור בוידאו קצת קשקשן paddle: כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: דוראדו על החוף על דצמבר 18, 2014, 01:15:17 AM ויש את הבובה בלייד 9״ אינץ
שנדלקתי עליו ,ה12״ אינץ יתאים לך רפי לדו״ס http://m.ebay.com/itm/251760569100?nav=SEARCH מפרק טונה בקלות : https://m.youtube.com/watch?v=E5qMqV5pkIg כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: savirs על דצמבר 23, 2015, 23:15:19 PM רפי,
כאחד ששימש כשף מטבח במטבחים הטובים של המסעדות בארץ ובמלונות, תחרויות בישול בעולם... ישנם כמה חברות מוכרות לסכינים הכי טובות בינהם מופיעות ברשימה זו לפי סדר מהאיכותית ביותר ועד לפשוטה יותר, שאר הסכינים פשוט לא שוות את הכסף... לדוגמא: רפלה... שימשיכו להתעסק בדמויים ולא בסכינים... וכן הלאה 1) ווסטהוף 2) דרייציק 3) בובה בלייד 4) צווילינג 5) מיביי 6) דיג 7) ויקטרוניקס 8) סולינגן . . . . . . . -) ארקו סטיל כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: cargo plan על דצמבר 24, 2015, 00:14:15 AM אני משתמש באופינל - חברה צרפתית מוכרת .
הסכין נראה כמו אולר עם ידית עץ , נרכש ביוון . מהרשימה של קודמי הייתי ממליץ על הבובה בלייד - תראה סירטונים ביו טיוב ...סוס עבודה . כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: רחמים עבודת יד על דצמבר 28, 2015, 21:02:38 PM Yaxell שווה כול שקל dnr:
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: dovdov על דצמבר 29, 2015, 10:34:51 AM https://www.japanese-knives.co.il/
מומלץ לקרוא ולהבין איך בנויה סכין איכותית ומה זה כל סוגי הפלדות . כולל הטעות הנפוצה בנושא פלדת דמשק שברמת העקרון היא בעיקר ליופי. https://www.japanese-knives.co.il/myth-buster-1-damascus/ כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על ינואר 01, 2016, 02:28:09 AM תודה לכל המשתפים על המידע... t39
הפכתם אותי עכשיו לחצי מומחה לסכינים... shy2; ותרגישו בנוח להמשיך, זה מעניין... sml45; כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: gaichuk על ינואר 02, 2016, 10:51:26 AM שמעון, דרייזיק זו לא חברה אלא ליין מהסכינים של ווסטהוף.
ווסטהוף שנחשבת לאחת החברות המובילות בתחום הסכינים (ובעיני רבים, כולל השפים הגדולים והמוכרים של העשור האחרון הראשונה והמובילה!) ממוקמת כמו מספר חברות נוספות שמתמחות בפלדות אלחלד בעיר סולינגן בגרמניה. לפני כמה שנים הגעתי מטעם העבודה לוופרטאל והאן ואי אפשר היה לוותר על ביקור בעיר הסכינים shy2; שם התברר לי שזו גם עיר המולדת של אדולף אייכמן בין היתר paddle: יש ליין קטן של אולרי דרייזיק אבל שום דבר רציני בתחום המטבחים... כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: xRoronoax(רן) על ינואר 02, 2016, 11:25:32 AM ווסטוף קנו את דרייצג לפני כמה שנים ...
תחלק את המידע פה ל2 סכינים אירופאיות : ווסטוף ארקוס ויקטורינוקס וכו וסכינים יפניות: קאסומי שון קאי וכו אם יש לך תקציב לסכין ב1000 הייתי הולך על קאסומי ( שהדגם היקר עולה 1000 רגיל בערך 800 ) אם אתה מחפש משהו שפוי יש סכין פילוט של ארקוס ( תוצרת ספרד לא ארקוסטייל ) צריכה לעלות 150 ש"ח בכל מקרה אני עובד בחנות לכלי בית ואם תרצה קצת יעוץ בפרטי אני ישמח לענות לך כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: gaichuk על ינואר 03, 2016, 13:13:20 PM ווסטוף קנו את דרייצג לפני כמה שנים ... תחלק את המידע פה ל2 סכינים אירופאיות : ווסטוף ארקוס ויקטורינוקס וכו וסכינים יפניות: קאסומי שון קאי וכו אם יש לך תקציב לסכין ב1000 הייתי הולך על קאסומי ( שהדגם היקר עולה 1000 רגיל בערך 800 ) אם אתה מחפש משהו שפוי יש סכין פילוט של ארקוס ( תוצרת ספרד לא ארקוסטייל ) צריכה לעלות 150 ש"ח בכל מקרה אני עובד בחנות לכלי בית ואם תרצה קצת יעוץ בפרטי אני ישמח לענות לך דרייצק (קלשון) זה הלוגו של ווסטהוף ומעולם לא היתה חברה בפני עצמה ולא נקנתה על ידי ווסטהוף... לפני כ-15 שנה היה להם ליין של מוצרים (סכיני מטבח) שנקרא ווסטהוף דרייצקוורק אבל לא יותר מזה... כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: andreypa על פברואר 04, 2016, 14:57:33 PM לכל מי שמכיר אותי יודע שבישול ובמיוחד בשר ועוד בשר זה תחביב גדול מאוד שלי, שאני לוקח
ברצינות היו לי די הרבה סכינים מהרבה מאוד חברות בסופו של דבר זרקתי את רובם אחרי שקניתי את הסכין היפנית הראשונה שלי מ היקארי סכיני שף https://www.japanese-knives.co.il/ אחרי הסכין הראשונה שלי משם באה מהר מאוד השניה וגם השלישית. עד כה לא נתקלתי בשום סכין כזאת והוחות עבודה כמו הסכינים הללו. אני מחזיק נכון לכרגע 4 סכינים שלהם: סכין שף (גיוטו) קאנצון 210מ”מ: https://www.japanese-knives.co.il/product/kane_gyuto_vg10_210_damasc_31/ סכין פריסה (שוג’יהיקי) קיודאי 270מ”מ: https://www.japanese-knives.co.il/product/tkd_yanagiba_db_ao1_270_kuro_sb/ סכין טבח (פטי) קובאיאשי 150מ”מ Aogami Super: https://www.japanese-knives.co.il/product/tkd_yanagiba_db_ao1_270_kuro_sb/ סכין לחם קובאיאשי 250מ”מ MV: https://www.japanese-knives.co.il/product/kby_bread_mv_250/ סכין מזון קפוא קובאיאשי 210מ”מ MV: https://www.japanese-knives.co.il/product/kby_frozen_mv_210/ לפני שבוע הזמנתי מהם את הסכין החמישית שעוד לא קיבלתי אבל עד כה לא התאכזבתי משום מוצר שלהם הסכין הנוספת שהזמנתי סכין שף (סנטוקו) גיהאי 165מ”מ שהיא בעצם סכין שף רק במידה קטנה לעבודות קטנות ולחברה שלי הסכין הגדולה לא נוחה לה. https://www.japanese-knives.co.il/product/gih_santoku_ao2_165_kuro/ כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: TookTook על פברואר 04, 2016, 15:03:49 PM אני רכשתי לפני כמה חודשים סכין Miyaby והיא כרגע הטובה ביותר שהשתמשתי.
מה גם שהיא חדה רצח בעקב הסכין ( איפה שסכינים אחרות לא ) וזה פשוט חותך אותך עם כל מגע . כבר נגמרת לי קופסת הפלסטרים של חבורת החצר בגללה. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על פברואר 18, 2016, 23:41:55 PM לכל מי שמכיר אותי יודע שבישול ובמיוחד בשר ועוד בשר זה תחביב גדול מאוד שלי, שאני לוקח ברצינות היו לי די הרבה סכינים מהרבה מאוד חברות בסופו של דבר זרקתי את רובם אחרי שקניתי את הסכין היפנית הראשונה שלי מ היקארי סכיני שף https://www.japanese-knives.co.il/ אחרי הסכין הראשונה שלי משם באה מהר מאוד השניה וגם השלישית. עד כה לא נתקלתי בשום סכין כזאת והוחות עבודה כמו הסכינים הללו. אני מחזיק נכון לכרגע 4 סכינים שלהם: סכין שף (גיוטו) קאנצון 210מ”מ: https://www.japanese-knives.co.il/product/kane_gyuto_vg10_210_damasc_31/ סכין פריסה (שוג’יהיקי) קיודאי 270מ”מ: https://www.japanese-knives.co.il/product/tkd_yanagiba_db_ao1_270_kuro_sb/ סכין טבח (פטי) קובאיאשי 150מ”מ Aogami Super: https://www.japanese-knives.co.il/product/tkd_yanagiba_db_ao1_270_kuro_sb/ סכין לחם קובאיאשי 250מ”מ MV: https://www.japanese-knives.co.il/product/kby_bread_mv_250/ סכין מזון קפוא קובאיאשי 210מ”מ MV: https://www.japanese-knives.co.il/product/kby_frozen_mv_210/ לפני שבוע הזמנתי מהם את הסכין החמישית שעוד לא קיבלתי אבל עד כה לא התאכזבתי משום מוצר שלהם הסכין הנוספת שהזמנתי סכין שף (סנטוקו) גיהאי 165מ”מ שהיא בעצם סכין שף רק במידה קטנה לעבודות קטנות ולחברה שלי הסכין הגדולה לא נוחה לה. https://www.japanese-knives.co.il/product/gih_santoku_ao2_165_kuro/ אם אתה אנדרי כל כך נלהב מהם.. עד כדי כך שקנית עוד 4 אחרי הראשונה, נראה שאכן אלו סכינים בטופ שבטופ... סחטיין על השיתוף המושקע... t39 כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: סאמח הצפר על ספטמבר 18, 2016, 18:06:38 PM אומנם באיחור רב אני מגיב אבל הגדולה בפורום זה שהמידע נשמר וברגע שאני נתקל בדג שאני לא מצליח לפלט ומחפש מידע על פילוט אני מוצא פה סקירה מקיפה ורצינית grouphugg;
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על ספטמבר 19, 2016, 17:01:31 PM אומנם באיחור רב אני מגיב אבל הגדולה בפורום זה שהמידע נשמר וברגע שאני נתקל בדג שאני לא מצליח לפלט ומחפש מידע על פילוט אני מוצא פה סקירה מקיפה ורצינית grouphugg; sml45; כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: jacob72 על ספטמבר 23, 2016, 21:35:01 PM אחלה מידע יש כאן.
יחד עם זאת השקעה "בכלי עבודה", לרוב הוא פונקצייה של תחביב ,או מקצועיות. בדיוק כמו שאב-בית לא ירכוש מברגת מקיטה ב 1200 שח בשביל 10 דקות עבודה בשנה לבית. מכאן אפשר להקיש שלא קונים סכין ב 1000 שח לפלט דג אחד בשנה . למרות זאת ,אנו הזכרים תמיד רוצים את הטוב והכי טוב שיש, אז למה שלא נרכוש מקיטה או סכין יפנית ;) כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: Or_Jknives על ספטמבר 25, 2016, 14:02:02 PM שלום,
הצטרפתי לפורום כדי לגלות מאיפה כל הכניסות לאתר שלנו מגיעות ושמחתי לגלות הרבה פרגון לחנות שלנו. אני מודה לכל הלקוחות שהמליצו! בדקתי את התקנון וראיתי שאין בעייה לאנשים עם אינטרס מסחרי לפרסם בפורומים (לפחות לא הייתה אף מילה נגד זה), אז אני רוצה להזמין אתכם לחנות שלנו: https://www.japanese-knives.co.il/ חשוב שתדעו מה אתם קונים, וראיתי פה כמה אזכורים מטעים לגבי "פלדה מקופלת", אני מציע לכם לקרוא על הנושא כאן: https://www.japanese-knives.co.il/myth-buster-1-damascus/ בנוסף, ישנם באתר שלנו עוד הרבה מאמרים ששווה להעיף עליהם מביט. באתר שלנו תוכלו למצוא סכיני פילוט בסגנון יפני מסוג דבה: https://www.japanese-knives.co.il/product-category/deba/ וגם שלל סכיני מטבח מכל הסוגים והמינים, כולם יפניים עשויים בעבודת יד. אני מצרף קוד קופון של 6% הנחה בקנייה מעל 500 ש"ח ל-24 שעות הקרובות: fishingforum6160925 999s; 245s; 999s; כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: אברהם כהן על ספטמבר 25, 2016, 15:14:53 PM בס"ד
תודה רבה thumbUp; thumbUp; כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: eyal.arvatz על אוגוסט 20, 2018, 10:59:41 AM טוב אני אוכל את הדגים שאני תופס וברוב המקרים חותך מפלט בבית , מנקה מקסקס בעיקר בים!
אני מחזיק במספר סכינים מאוד יקרות במטבח רובן יפניות כמו גלובל וכמו סכיני קיפולים דמשק גיוטו סנטוקו ודבהא איתם אני משתמש בעיקר בבישול בבית ולאו דווקא בדגים! לדגים יש לי בעיקר 5 אביזרים חשובים ! קרש חיתוך מאלון צרפתי עבה וגדול שמאפשר לי לעבוד בנוחות עם הדגים בלי הרבה תזוזה יש לו בחלקו התחתון נקודות מגע לשיש מגומי המונע ממנו תזוזה! מקסקסת של OMER ניתן לרכוש אותה פה בעלות ממש נמוכה במשלוח מהיר מקסקסת OMER (https://www.scubastore.com/scuba-diving/omer-fish-scaper/65756/p) פינצטה להסרת עצמות איכותית מנירוסה בעלת שפתי תפיסה רחבים יעודים לעצמות דגים (https://i.ebayimg.com/images/g/p9YAAOSw3utY4feQ/s-l1600.jpg) לרכישה פינצטה עצמות (https://www.ebay.com/itm/Kitchen-Craft-Stainless-Steel-Fish-Bone-Removers-Tweezers-Pincers-Chef-Tools-/132147431806?hash=item1ec499c97e) סכין פילוט גמישה וארוכה של ויקטורינוקס רכשנו 2 חברים במבצע של היבואן בארץ בעלות 100 שח לסכין ברכישה 1+1 ( ממש משתלם ) (http://www.israelsportfishing.co.il/smf/index.php?action=dlattach;topic=17567.0;attach=44437;image) סכין פילוט של ראפאלה משוננת המיועדת בעיקר למים מלוחים ובעיקר לדגים יחסים גדולים היא מצויינת ללוקוסים אינטיאסים וטונות Rapala Classic Serrated Fillet Knife 20cm (https://www.zvejys.lt/images/detailed/101/10126852.jpg?t=1478723983) אפשר להסתפק בסכינים טובות ולא מאוד יקרות חשוב לעבוד בסביבה נוחה ועם כלי עבודה מסודרים וחשוב לשמור עליהם היטב למען ישרתו אותכם נאמנה לטווח ארוך מיד לאחר הפילוט יש לרחוץ היטב את הכלים בסבון וליבש מיד! כמו כן לשמור במקום ששאר דיירי הבית לא תהיה ידם משגת כבר קרה לי מקרה לא נעים שאישתי כמעט הורידה לעצמה אצבע עם סכין דמשק. כמו כן רצוי מאוד לקנות משחיז טוב אני ממליץ על זה בקישור אמנם לא הכי זול אבל יעיל ביותר משחיז YAXELL RAN (https://www.ebay.com.au/itm/Japan-Yaxell-RAN-SHARP-Kitchen-Knife-sharpener-/121135254700) כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: eyal.arvatz על אוגוסט 20, 2018, 11:11:07 AM זה הסכין של ויקטורינוקס
בתמונה בקישור רכישה סכין פילוט ויקטורינוקס (https://karlweiss.co.il/%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8/%D7%A1%D7%9B%D7%99%D7%9F-%D7%92%D7%9E%D7%99%D7%A9%D7%94-%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%98-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D/) כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: shragam על אוגוסט 20, 2018, 11:53:50 AM תודה על השיתוף והסקירה המעניינת thumbUp;
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: אייל וייס על אוגוסט 20, 2018, 11:59:08 AM תודה על השיתוף thumbUp;
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: צור. על אוגוסט 20, 2018, 12:20:24 PM תודה על הסקירה והקישורים
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: (אלון) על אוגוסט 20, 2018, 17:19:45 PM אייל כהרגלך אתה נותן סקירות מקצועיות icon_pray;
לגבי המשחיז סכינים להבדיל ממך אני דוגל באבן המסורתית שהסבא של האבא שלי היה משתמש בה ניסיתי המון מכשירים בחיים שלי ותמיד חזרתי לאבן נכון שצריך לדעת באיזה זוית להשחיז אבל עם הזמן מתרגלים לזה וזה בא אוטומטית לגבי הסכינים למי שלא מבין אני מציע לראות בטלויזיה את התוכנית "חיים על החרב" בערוץ ההיסטוריה ששם מסבירים איך מכינים חרבות וסכינים וביניהם היה גם את פלדת דמשק ופלדה מקופלת ועוד שלל טכניקות לייצור וחישול חרבות וסכינים כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: eyal.arvatz על אוגוסט 21, 2018, 09:21:59 AM אייל כהרגלך אתה נותן סקירות מקצועיות icon_pray; לגבי המשחיז סכינים להבדיל ממך אני דוגל באבן המסורתית שהסבא של האבא שלי היה משתמש בה ניסיתי המון מכשירים בחיים שלי ותמיד חזרתי לאבן נכון שצריך לדעת באיזה זוית להשחיז אבל עם הזמן מתרגלים לזה וזה בא אוטומטית לגבי הסכינים למי שלא מבין אני מציע לראות בטלויזיה את התוכנית "חיים על החרב" בערוץ ההיסטוריה ששם מסבירים איך מכינים חרבות וסכינים וביניהם היה גם את פלדת דמשק ופלדה מקופלת ועוד שלל טכניקות לייצור וחישול חרבות וסכינים ברור שזה גם הכי טוב לדעת להשתמש באבן אני עושה את זה לסכיני הדמשק שלי יש לי כ 3 סוגי אבנים להשחזה אבל פע עוסקים בסכינים יחסית פשוטות יותר וההגיון והבקשה של פותח הדיון היה משהו שיהיה לו קל נגיש ולא יקר בגלל זה הצעתי את זה אגב בתור חובב נפחות יצרתי מספר סכינים לשימוש שלי חלקם משמש אותי יותר מ 10 שנים כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על אוקטובר 04, 2018, 21:05:32 PM טוב אני אוכל את הדגים שאני תופס וברוב המקרים חותך מפלט בבית , מנקה מקסקס בעיקר בים! חתיכת סקירה מושקעת ומקצועית, שאפו אייל t39אני מחזיק במספר סכינים מאוד יקרות במטבח רובן יפניות כמו גלובל וכמו סכיני קיפולים דמשק גיוטו סנטוקו ודבהא איתם אני משתמש בעיקר בבישול בבית ולאו דווקא בדגים! לדגים יש לי בעיקר 5 אביזרים חשובים ! קרש חיתוך מאלון צרפתי עבה וגדול שמאפשר לי לעבוד בנוחות עם הדגים בלי הרבה תזוזה יש לו בחלקו התחתון נקודות מגע לשיש מגומי המונע ממנו תזוזה! מקסקסת של OMER ניתן לרכוש אותה פה בעלות ממש נמוכה במשלוח מהיר מקסקסת OMER (https://www.scubastore.com/scuba-diving/omer-fish-scaper/65756/p) פינצטה להסרת עצמות איכותית מנירוסה בעלת שפתי תפיסה רחבים יעודים לעצמות דגים (https://i.ebayimg.com/images/g/p9YAAOSw3utY4feQ/s-l1600.jpg) לרכישה פינצטה עצמות (https://www.ebay.com/itm/Kitchen-Craft-Stainless-Steel-Fish-Bone-Removers-Tweezers-Pincers-Chef-Tools-/132147431806?hash=item1ec499c97e) סכין פילוט גמישה וארוכה של ויקטורינוקס רכשנו 2 חברים במבצע של היבואן בארץ בעלות 100 שח לסכין ברכישה 1+1 ( ממש משתלם ) (http://www.israelsportfishing.co.il/smf/index.php?action=dlattach;topic=17567.0;attach=44437;image) סכין פילוט של ראפאלה משוננת המיועדת בעיקר למים מלוחים ובעיקר לדגים יחסים גדולים היא מצויינת ללוקוסים אינטיאסים וטונות Rapala Classic Serrated Fillet Knife 20cm (https://www.zvejys.lt/images/detailed/101/10126852.jpg?t=1478723983) אפשר להסתפק בסכינים טובות ולא מאוד יקרות חשוב לעבוד בסביבה נוחה ועם כלי עבודה מסודרים וחשוב לשמור עליהם היטב למען ישרתו אותכם נאמנה לטווח ארוך מיד לאחר הפילוט יש לרחוץ היטב את הכלים בסבון וליבש מיד! כמו כן לשמור במקום ששאר דיירי הבית לא תהיה ידם משגת כבר קרה לי מקרה לא נעים שאישתי כמעט הורידה לעצמה אצבע עם סכין דמשק. כמו כן רצוי מאוד לקנות משחיז טוב אני ממליץ על זה בקישור אמנם לא הכי זול אבל יעיל ביותר משחיז YAXELL RAN (https://www.ebay.com.au/itm/Japan-Yaxell-RAN-SHARP-Kitchen-Knife-sharpener-/121135254700) בהחלט למדתי והשכלתי, אולי אאמץ כמה מההמלצות.... כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: אברהם כהן על אוקטובר 24, 2018, 00:52:14 AM בס"ד
תודה רבה על הסקירה thumbUp; ללא ספק גם אני למדתי קצת. ובתור אחד שמפלט את הדגים בעצמו בשלוש שנים האחרונות... אני חושב לנסות את הסכין של ויקטורינוקס. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: xRoronoax(רן) על אוקטובר 24, 2018, 16:28:22 PM גם אני עוסק בסכינים ביום יום וחושב שעדיף לא להשתגע בסכין פילוט ...
אם הוא לסירה עדיף לך פלדה רגילה ולא יפנית או דמסק כי הם רגישות יותר לחלודה מה שהציעו פה של ראפלה או חברות סולידיות כמו ארקוס /ווסטוף /גלובל יעשו עבודה טובה ויהיה פחות רגישות לחלודה נכון שיש הרבה יותר טובות אבל אתה צריך סכין שטובה לדרישות שלך אני חושב שלהב עד 150-200 ש"ח זה סביר בהצלחה כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על יוני 09, 2020, 00:48:08 AM עבר זמן,
יש להניח שיתכן ויש חידושים בתחום הסכינים... אז מועבר ל"סיבוב" בפורום על החוף... עדכונים והמלצות, התייחסויות וכו' - יתקבלו כמובן בברכה... כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: xRoronoax(רן) על יוני 09, 2020, 18:26:54 PM עבר זמן, עדיין נשאר בהחלטה שלי ...סכין של ווסטוף תתאים לך בול ( עובדה היא מופיעה בסרטון של שרגא של השימורים sml43; )יש להניח שיתכן ויש חידושים בתחום הסכינים... אז מועבר ל"סיבוב" בפורום על החוף... עדכונים והמלצות, התייחסויות וכו' - יתקבלו כמובן בברכה... ויש הבדל בין סכין לסירה וסכין לבית איפה היא הולכת לחיות ביום יום כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: Shahar Cohen על יוני 18, 2020, 20:13:18 PM בדיוק חיפשתי סכין לפילוט
נפל לי בול הפוסט הזה sml6; כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: ErezAkale על יוני 20, 2020, 10:08:42 AM יא רבי כמה מידע
גם לי נפל יופי הפוסט הזמנתי כבר את הפינצטה, עכשיו רק נשאר לבחור את אחד מהסכינים המומלצות כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: shragam על יוני 23, 2020, 11:08:41 AM עבר זמן, עדיין נשאר בהחלטה שלי ...סכין של ווסטוף תתאים לך בול ( עובדה היא מופיעה בסרטון של שרגא של השימורים sml43; )יש להניח שיתכן ויש חידושים בתחום הסכינים... אז מועבר ל"סיבוב" בפורום על החוף... עדכונים והמלצות, התייחסויות וכו' - יתקבלו כמובן בברכה... ויש הבדל בין סכין לסירה וסכין לבית איפה היא הולכת לחיות ביום יום כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: אברהם כהן על יוני 28, 2020, 14:15:06 PM בס"ד
אני אישית משתמש בשנתיים האחרונות בסכינים של Bubba Blade. אחרי שרכשתי לי אחת שלא היתה מתאימה - הלהב היה קצר מדי וקשה מדי (לא גמיש בכלל), קניתי שניים אחרות שביחד עושות את העבודה מעולה. החוות דעת עליהם ב- YouTube היו מעולות. אחד החברים שלי שראה אותי מפלט, בקש לנסות בעצמו את הפילוט עם הסכינים ואהב אותם מאד. באותו יום הוא הזמין לעצמו גם כן סכין כזאת. בכל אופן יש לי את ה: 1. Bubba Blade 9" Tapered Flex - אתו אני משתמש בעיקר לעור (אבל לא רק) 2. Bubba Blade 9" Flex - אתו אני משתמש לחיתוכים הקשים כגון עצמות, ומשם גם לפילוט הראשי. יש כאלו גם יותר קצרות, (יש לי גם אחד של 7" FLEX) כשהארוכים יותר נוחים לי בשביל הפילוט של הסלומון. הקצר יותר בשביל האמנונים וביניות. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: shragam על יוני 29, 2020, 11:25:41 AM בס"ד thumbUp;אני אישית משתמש בשנתיים האחרונות בסכינים של Bubba Blade. אחרי שרכשתי לי אחת שלא היתה מתאימה - הלהב היה קצר מדי וקשה מדי (לא גמיש בכלל), קניתי שניים אחרות שביחד עושות את העבודה מעולה. החוות דעת עליהם ב- YouTube היו מעולות. אחד החברים שלי שראה אותי מפלט, בקש לנסות בעצמו את הפילוט עם הסכינים ואהב אותם מאד. באותו יום הוא הזמין לעצמו גם כן סכין כזאת. בכל אופן יש לי את ה: 1. Bubba Blade 9" Tapered Flex - אתו אני משתמש בעיקר לעור (אבל לא רק) 2. Bubba Blade 9" Flex - אתו אני משתמש לחיתוכים הקשים כגון עצמות, ומשם גם לפילוט הראשי. יש כאלו גם יותר קצרות, (יש לי גם אחד של 7" FLEX) כשהארוכים יותר נוחים לי בשביל הפילוט של הסלומון. הקצר יותר בשביל האמנונים וביניות. יש לי את Bubba Blade 9" Tapered Flex , פחות מתחבר אליה בסופו של דבר. חשבתי שאהנה ממנה יותר. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: אברהם כהן על יוני 29, 2020, 12:08:07 PM בס"ד thumbUp;אני אישית משתמש בשנתיים האחרונות בסכינים של Bubba Blade. אחרי שרכשתי לי אחת שלא היתה מתאימה - הלהב היה קצר מדי וקשה מדי (לא גמיש בכלל), קניתי שניים אחרות שביחד עושות את העבודה מעולה. החוות דעת עליהם ב- YouTube היו מעולות. אחד החברים שלי שראה אותי מפלט, בקש לנסות בעצמו את הפילוט עם הסכינים ואהב אותם מאד. באותו יום הוא הזמין לעצמו גם כן סכין כזאת. בכל אופן יש לי את ה: 1. Bubba Blade 9" Tapered Flex - אתו אני משתמש בעיקר לעור (אבל לא רק) 2. Bubba Blade 9" Flex - אתו אני משתמש לחיתוכים הקשים כגון עצמות, ומשם גם לפילוט הראשי. יש כאלו גם יותר קצרות, (יש לי גם אחד של 7" FLEX) כשהארוכים יותר נוחים לי בשביל הפילוט של הסלומון. הקצר יותר בשביל האמנונים וביניות. יש לי את Bubba Blade 9" Tapered Flex , פחות מתחבר אליה בסופו של דבר. חשבתי שאהנה ממנה יותר. בס"ד שרגא, אני לא עובד עם הסכין הזה לבד כשאני מפלט את הדג. אלא בשילוב עם ה- 9" FLEX שהיא חזקה יותר. אני גם לא חושב שה- 9" Tapered Flex לבד היה עושה את העבודה. כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: rafi על יולי 06, 2020, 02:40:57 AM זמן להחזרת הדיון למקומו הראוי בפורום המטבח והמתכונים thumbUp;
כותרת: בעניין: סכינים מומלצות לפילוט וחיתוך דגים... תגובה על ידי: shragam על יולי 17, 2020, 09:12:16 AM בס"ד thumbUp;אני אישית משתמש בשנתיים האחרונות בסכינים של Bubba Blade. אחרי שרכשתי לי אחת שלא היתה מתאימה - הלהב היה קצר מדי וקשה מדי (לא גמיש בכלל), קניתי שניים אחרות שביחד עושות את העבודה מעולה. החוות דעת עליהם ב- YouTube היו מעולות. אחד החברים שלי שראה אותי מפלט, בקש לנסות בעצמו את הפילוט עם הסכינים ואהב אותם מאד. באותו יום הוא הזמין לעצמו גם כן סכין כזאת. בכל אופן יש לי את ה: 1. Bubba Blade 9" Tapered Flex - אתו אני משתמש בעיקר לעור (אבל לא רק) 2. Bubba Blade 9" Flex - אתו אני משתמש לחיתוכים הקשים כגון עצמות, ומשם גם לפילוט הראשי. יש כאלו גם יותר קצרות, (יש לי גם אחד של 7" FLEX) כשהארוכים יותר נוחים לי בשביל הפילוט של הסלומון. הקצר יותר בשביל האמנונים וביניות. יש לי את Bubba Blade 9" Tapered Flex , פחות מתחבר אליה בסופו של דבר. חשבתי שאהנה ממנה יותר. בס"ד שרגא, אני לא עובד עם הסכין הזה לבד כשאני מפלט את הדג. אלא בשילוב עם ה- 9" FLEX שהיא חזקה יותר. אני גם לא חושב שה- 9" Tapered Flex לבד היה עושה את העבודה. |