|
כותרת: הקפאת דגים תגובה על ידי: קורן דוידוב על אפריל 22, 2014, 07:18:36 AM לא ידעתי לאן הדיון הזה מתאים אז שמתי אותו פה...
תגידו, אחרי שאתם תופסים דג ולא אוכלים אותו באותו יום אתם מקפיאים אותו עם האיברים הפנימיים והקשקשים או שאתם מנקים אותו לפני ? יש איזושהי בעיה להקפיא דג שהוא לא נקי ? תודה! כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: צור. על אפריל 22, 2014, 07:36:05 AM רצוי לנקות את הדג כמה שיותר מהר מרגע התפיסה
האיברים הפנימיים מתחילים לתסוס ברגע שהדג מת ולא מחזק בקרור לכן גם אין להקפיא דג לא נקי כי תהליך הריקבון התחיל עד ההגעה הביתה עד שהדג יפשיר ועד שתנקה אותו מרגע שהפשיר תהליך זה ימשיך ואתה עלול בסופו של דבר להגיע לדג מקולקל לגבי קשקשים אין צורך מידי רק כמה שתנקה אותם מוקדם יותר כך הם ירדו יותר בקלות כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: exxa על אפריל 22, 2014, 08:22:29 AM באותו נושא,
כמה זמן לפי דעתכם אפשר לשמור דג במקפיא? אחרי שנוקה כמובן. כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: sagi1m על אפריל 22, 2014, 09:09:28 AM דג במקפיא אפשר לשמור הרבה זמן
יצא לי כמה פעמים להקפיא דג לפני ניקוי והיה בסדר כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: אליהו בנימין על אפריל 22, 2014, 14:52:30 PM עדיף לנקות וכמה שיותר מהר, בטוח לפני הקפאה והפשרה נוספת וכו'.
תחשבו שבטנו מכילה איברי עיכול שאחראים על ניקוי פסולת מהגוף שלו וסינון רעלים, דהיינו איברים עם פוטנציאל רעילות גבוה ממילא שיכול לפגום בטריות הדג. אם ההקפאה היא מיידית אחרי התפיסה- ניחא. אבל לא אם עובר זמן cutn: כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: dovdov על אפריל 22, 2014, 17:40:31 PM דבר ראשון דג אחרי תפיסה ישר לציידנית עם קרח גם בחורף.
הכי טוב זה לשחרר מהקרס להרוג ולנקות מייד,ולקרח. דג שמוקפא עם אייברים מבחנתי שווה לפח. לא נוגע. ורק לידיעה גם דג נקי לא מומלץ להחזיק במקפיא יותר מידי,גג גג שלושה חודשים וגם זה יותר מידי. צריך לארוז אותו טוב טוב לפני ההקפאה,אני משתמש בנייר כסף טוב ועליו ניילון נצמד. כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: andreypa על אפריל 22, 2014, 18:10:05 PM אישית משתדל לקחת אך ורק דגים שאני אוכל ללא צורך בהקפאה
אבל אם כבר מקפיא מידי פעם כמובן אך ורק לאחר ניקוי יוסודי של הדג. לעולם לא מקפיא אם איברים פנימים truwup; כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: Misha Ravich על אפריל 23, 2014, 12:56:26 PM אישית משתדל לקחת אך ורק דגים שאני אוכל ללא צורך בהקפאה \בדיוק ככה גם אני 049s;אבל אם כבר מקפיא מידי פעם כמובן אך ורק לאחר ניקוי יוסודי של הדג. לעולם לא מקפיא אם איברים פנימים truwup; כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: liron89 על אפריל 23, 2014, 13:02:38 PM רצוי לנקות את הדג כמה שיותר מהר מרגע התפיסה אין מה להוסיף, קיבלת אחלה תשובה.האיברים הפנימיים מתחילים לתסוס ברגע שהדג מת ולא מחזק בקרור לכן גם אין להקפיא דג לא נקי כי תהליך הריקבון התחיל עד ההגעה הביתה עד שהדג יפשיר ועד שתנקה אותו מרגע שהפשיר תהליך זה ימשיך ואתה עלול בסופו של דבר להגיע לדג מקולקל לגבי קשקשים אין צורך מידי רק כמה שתנקה אותם מוקדם יותר כך הם ירדו יותר בקלות קראתי איפשהו, שדג נקי ניתן לשמור במקפיא כמה חודשים טובים.. קרה שתפסתי בורי מפלצת בתחילת דרכי, הקאפתי עם האיברים הפנימיים, וכמו שהוא הלך לפח.. נשלח מה iPhone שלי ע"י Tapatalk כותרת: בעניין: הקפאת דגים תגובה על ידי: shragam על אפריל 24, 2014, 16:06:56 PM אם יש דיפ פריזר, ניתן לכמה חודשים, במקפיא הבייתי אם לא אכלתי תוך חודש גג, זורק.
מעדיף לא להקפיא או רק לשבוע שבועיים גג. לאחר הפשרה מהקפאה , מתחיל להיות ריח לא נעים מהדג |