פורום הדיג הספורטיבי בישראל

המצרכים:

חומרים לקציצות:

500 גרם דג מפולט נקי ללא עור ועצמות
2 פרוסות חלה ללא הקרום, רטובות וסחוטות.
שן שום
חצי בצל
ביצה
2 כפות שמן+ שמן לטיגון הקציצות.
חופן פטרוזיליה

תבלינים:
1-2 כפיות מלח
פלפל שחור
טיפה כמון
כף פפריקה מתוקה

חומרים לרוטב:

3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות
חצי בצל
2 שיני שום קצוצות
רסק עגבניות קטן
מיץ מחצי לימון
2 כפות קטשופ
1 כוס מים
מעט פטרוזיליה לקישוט

תבלינים:
1 כפית מלח גס
1-2 כפיות סוכר
מעט פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה

אופן הכנת הקציצות:

-   לטחון את הדגים יחד עם הבצל, שום, פטרוזיליה והחלה.
-   להוסיף את הביצה, שמן והתבלינים.
-   לערבב היטב, לטעום ולתקן את הטעם.
-   לתת לעיסה לנוח כרבע שעה ובזמן הזה להכין את הרוטב. (העיסה אמורה להיות מעט דביקה)
-   לטגן את הקציצות כ 2.5 דקות מכל צד ולשי בצד או לסיר עם הרוטב במידה וכבר מוכן.
-   לבשל ברוטב עוד כ 10 דקות
-   לפזר פטרוזיליה ולהגיש עם אורז לבן ו/ואו חלה טרייה

אופן הכנת הרוטב:

-   לטגן בסיר את הבצל וכשנהייה שקוף להוסיף את השום ולהמשיך לטגן עוד כדקה.
-   להוסיף את קוביות העגבניה לערבב, לכסות את הסיר ולהנמיך את האש.
-   לאחר כ3 דקות, להוסיף את רסק העגבניות, קטשופ והמים.
-   להמשיך לבשל ע סיר מכוסה במשך כ 10 דקות עם ערבוב מדי פעם.
-   להוסיף את מיץ הלימון
-   לטחון את הכל עם בלנדר סטיק
-   לטעום ולתקן תבלון

הקציצות נראות מעולה thumbUp;

יש לי שתי הצעות יעול ברשותך
1.בשר הדג עשיר בחלבון ולכן הוספת ביצה מיותרת היא גורמת לקציצות לקבל מרקם יותר דחוס
2.קציצות דגים ברוטב עגבניות דורשות כוסברה

שרגא נראה מעולה ואני בטוח שגם טעים thumbUp; thumbUp;
לדעתי מתכון מצויין לילדים שלא אוהבים דג...(לא כולם מושלמים)

1. החלה הסחוטה כנראה נתנה קונטרה לביצה, כי יצא די רך ואוירירי ;) אבל טוב לדעת ויבדק בפעמים הבאות
2. למי שאוהב כוסברה, זה נכון למי שלא, הפטרוזיליה הולכת יופי :)

נכון מאוד, אפילו הבת שלי אכלה את הקציצה שזה הישג בפני עצמו  :)

אתה מביא טעימות למפגש?

זה לא עובד ככה לעשות אותי רעב בעבודה!!!!1

נראה מצויין שרגא!

 blow;

מתכון פצצה נוסה בשישי האחרון ,כולם
זללו בהנאה.
תודה שרגא thumbUp;

שמח לשמוע  thumbUp;

כמה טוב לשמוע שיש מי שמנסה ונהנה ממתכונים של אחרים....
נראה כי אחרי ההמלצה של שרון - יהיו עוד קופצים... sml45;