שלום חברים

רציתי לשאול איך אתם נוהגים לשמר פתיונות שנתפסים בחורף לקראת הקיץ.
לשים במקפיא זה מספיק או שיש שיטות שימור מיוחדות למשל לסבידות וקלמארי
או דגים אחרים קטנים שמשמשים לפיתיון.

חלק מהזמן קונים פיתיון מהחנות אך השאיפה היא כמובן להתהג במחזוריות.

תודה לעונים וחג שמח.

שלום וחג שמח איציק אני באופן אישי לא שומר אבל יש לי חברים שהם שומרים סבידות וקלאמרי והם פשוט עוטפים אותם עם נייר  סופג ועליו נייר כסף וזה שומר עליהם הכי טוב  מקווה שעזרתי ותמיד אשמח לשמוע עוד תגובות 

מאוד עזר, אני בדרך כלל רק שם בניילון. נייר סופג ונייר כסף חדש לי וטוב לדעת שזה מחזיק יותר זמן. תודה רבה על התגובה

אין לי בעיה שהפיתיון לא יהיה טרי רק שלא יהיה מקולקל.

חג שמח! ;-)

 

איך שומרים עליו בחנות??
ללא שום עטיפות מיוחדות, לדעתי תאכסן בקופסאות ככה איך שהוא, הפשרה קטנה לפני הדיג וזהו

אם אתה רוצה לשמור בקופסה תדאג לנקות את הסבידה/קלמר להוריד את "עור" הקשיח ולהוציא את הבפנים תשאיר רק בשר לבן יחזיק הרבה יותר זמן

זה אכן מה שאני עושה - חותך את הבשר הלבן לרצועות בבית אבל רק מטעמי נוחות. כרגע אכן הפיתיון אצלי מחולק ל״מנות״ בתוך שקית ניילון ומסודר בתוך קופסא.

למען הגילוי הנאות בניתי אפילו קופסא מקלקר אטומה רק כדי לשמור על טריות של פיתיון או דג מחוץ למקרר (כי הקלקר מבודד חום)

עוד דבר, שמעתי על כמה מקרים שאנשים שמרו קלמארי או סבידות לפרק זמן של שנה במקרר והצליחו לתפוס דגים שונים בעונה.

בכל מקרה, בנוגע לשאלה המרכזית שלי אני מבין מכם שזה אפשרי לשמר פיתיון לתקופה ארוכה. תודה לכם על זה.

אני לא כל כך הייתי ממליץ לחתוך את העור שלו מכייון

שבעור של הקלמארי יש זרחן שגורם להתעינינות רבה של הדגים והם יבואו

וייתנו ביס רק שזה קלאמרי טרי ולא בהקפאה כמובן כי אחרי זמן מה בהקפאה זה נהרס

שלום לחברים
אני את הסבידות וקלמארי שתופס או קונה (רק טרי טרי)
שותף מהם קודם כל את הדיו כמה שאפשר.
אלה שנתפסות אני שותף במי ים מנער טוב טוב עד שכל הדיו יוצא, מקלף עד לקבלת פילה לבן ויפה .
ואת הזרועות בנפרד מגלגל כל פילה כמו סיגר ומכניס כל אחד לשקית ניילון נפרדת ואת כולם בקופסא במקפיא.
כל פעם לוקח אחד או כמה שחושב שאצטרך ,מפשיר כמה שעות לפני במקרר ,חותך לרצועות ומכנחס לכלי קטן עם מכסה.
ושומר כמה שלמים אם ארצה לשלוח פתיון שלם.
עם הנייר כסף נשמע רעיון מצויין.

גמברי אני שומר בתוך נייר עיתון ושקית ניילון בהקפאה ,משתדל לא לדחוס אותם.
אפשר גם אם קונים טריים להוריד להם את הראש ,כי הסירחון מתחיל מהראש.
את הראשים אני שומר לרוטב שרימפס לפסטה

תודה

היי ירין,
בדיוק את השורה האחרונה במה שכתבת רציתי לחדד: אחרי כמה זמן בהקפאה זה נהרס? האם קלמארי שנתפס בדצמבר יכול להועיל לטרכון ביולי? כנ״ל על סבידה. האם טלויזיה שנתפסה באוגוסט יכולה להועיל לגומבר או לברק בפברואר?

דג רעב אוכל הכל איציק

 

אפילו חצץ! 

כן, זה נכון.
עם משפט מנצח לא מתווכחים

תודה רבה על דיון פורה

בכיף גדול אחי תמיד נשמח לעזור