סירטון המלמד את הטכניקה היעילה לפילוט פלמודים

<a href="https://www.youtube.com/embed/gOxX1uizT2c" target="_blank">https://www.youtube.com/embed/gOxX1uizT2c</a>

   תודה על השיתוף

תחלס הוא גרוע בפילוט
נשאר המון בשר על עמוד השדרה בזמן הפילוט
וגם בזמן הסרת העור הוא משאיר המון בשר
בפילוט אני עובד בשיטת רבעים
רבע עליון עד השדרה צד אחד ולאחר מכן רבע תחתון באותו צד עד השדרה ובסוף נשאר רק לנתק מחוליות השדרה
אותו הדבר בצד השני
בפילוט שלי השדרה נשארת עם פיסת בשר כל כך דק שהשדרה נראית שקופה וגם את מה שנשאר אני מגרד לקציצות
לאחר מכן אני משתמש באותה השיטה להסרת העור רק שאני יורד יותר צמוד ומשאיר את העור דק דק ובלי שאריות
בקלות הוא זרק פה בכל דג בסביבות 300-400 גרם של בשר דג משובח שאני הייתי עושה ממנו קציצות
ככה זה כשיש שפע

בדיוק מה שאני חשבתי... כמה בשר מעולה הולך פה לאיבוד...

אני אהבתי מאוד את הסכין.
גם הכפפות שלו מאותה חברה
לא מצליח למצוא את המוצר הזה באיביי

אחלה פילוט עים הסבר טוב תודה על הסרט   


זה בטח במקום שהם תופסים מלא פלמודים בערימות אז לא איכפת לו ליזרוק קצת בשר   

הוא בהחלט מבזבז הרבה בשר, אבל כשיש הרבה דגים/בשר, אתה לא מתעסק עם זה (ככה זה באלבקורים).

תראו איזה יופי אצלם במרינה, ישש פינות ניקוי לדגים