חוקרים בסין הצליחו לבודד את שרשרת התרכובות האחראית על טעמו של הדג הטעים ביותר בעולם, שהוא גם אחד הרעילים ביותר בעולם- דג הפוגו דג הפוגו, ממשפחת הנפוחיתיים (אבו נפחא), ידוע ומבוקש ברחבי המזרח ובייחוד ביפן בגלל טעמו המיוחד, אבל איברים מסויימים בגופו, בעיקר העור, העיניים והאיברים הפנימיים, מכילים רעל קטלני. אמנם שפים שהתמחו בעניין יכולים להכין מנות טעימות ובטוחות לאכילה מבשרו של הדג, אבל מדי פעם קורות גם תאונות... ממחקר שהתפרסם במגזין Journal of Agricultural and Food Chemistry עולה, כי החוקרים הסיניים ניתחו את התרכובות הפעילות העיקריות האחראיות לטעם של דג הפוגו, ומצאו כעשרים ושמונה תרכובות טעם פוטנציאליות, חומרים כגון חומצות אמינו חופשיות, נוקליאוטידים ויונים אי-אורגניים. תרכובות אלו, כאשר הן מוספות למים, מדמות בצורה הקרובה ביותר את הטעם של דג הנפוחית. כנראה שעכשיו נשאר רק לייצר באופן מלאכותי את אותן תירכובות, וכך ניתן יהיה לתת את טעמו של הפוגו למאכלים בטוחים יותר... לקריאת המאמר המתורגם באתר "הידען"
מישהו פעם שלח לי האת הסרטון הזה, מעניין מאוד מה הם בדיוק עושים איתו אולי יש להם דרך לאכול את הדרעק הזה , כי יצא לאבו-נפחא שם של דג מעדן נראה לי שזה במצרים.
מישהו פעם שלח לי האת הסרטון הזה, מעניין מאוד מה הם בדיוק עושים איתו אולי יש להם דרך לאכול את הדרעק הזה , כי יצא לאבו-נפחא שם של דג מעדן נראה לי שזה במצרים.
לרעל של האבו יש תכונות כמו של פטריית הזיות, חלקם משתמשים בכוונה בדג זה כדי להתמסתל יש דולפינים שפוצעים את האבו בכוונה כדי להתמסתל.... הבעיה שאפשרות למות "ממנת יתר" כאן היא ע נ ק י ת
והיום עם שעמום וכסף יוצרים רצון לחיפוש אחר הרפתקאות חדשות ולרוב מטומטמות שיהיה לה לבריאות, אני מוכן לייצא להם את הדג הזה
לא סתם אסור לנו לאכול לפי ההלכה דגים ללא קשקשים ובשר חזיר ועוד ועוד מאכלים ושלא תחשבו לשניה אחת שאני דתי כל איסורי המאכל למיניהם זה רק כדי לשמור עלינו אז תגידו לי שכל העולם אוכלים חזיר ולא קורה להם כלום ומאיפה לכם לדעת? אולי הם מקבלים מחלות שמתגלות מאוחר יותר? אבל יש מינים כמו האבוקקה ששם האזהרה היא כבר לטווח המידי כל אחד שיעשה כטוב בעיניו אבל לפחות את מה שקשור באכילה בהלכה על זה אני שומר לא בשר וחלב לא שרצים ולא טרף
לא סתם אסור לנו לאכול לפי ההלכה דגים ללא קשקשים ובשר חזיר ועוד ועוד מאכלים ושלא תחשבו לשניה אחת שאני דתי כל איסורי המאכל למיניהם זה רק כדי לשמור עלינו אז תגידו לי שכל העולם אוכלים חזיר ולא קורה להם כלום ומאיפה לכם לדעת? אולי הם מקבלים מחלות שמתגלות מאוחר יותר? אבל יש מינים כמו האבוקקה ששם האזהרה היא כבר לטווח המידי כל אחד שיעשה כטוב בעיניו אבל לפחות את מה שקשור באכילה בהלכה על זה אני שומר לא בשר וחלב לא שרצים ולא טרף
עזוב, אלון, אין בזה כלום. כל עמי העולם חיים עם זה בשלום, רק פה גרמו לאנשים להאמין שזה לא בריא או לא טוב... אבל כל אחד אוכל מה שטעים לו או טוב לו, ואיך אומרום- שיהיה לו לבריאות.....
לא סתם אסור לנו לאכול לפי ההלכה דגים ללא קשקשים ובשר חזיר ועוד ועוד מאכלים ושלא תחשבו לשניה אחת שאני דתי כל איסורי המאכל למיניהם זה רק כדי לשמור עלינו אז תגידו לי שכל העולם אוכלים חזיר ולא קורה להם כלום ומאיפה לכם לדעת? אולי הם מקבלים מחלות שמתגלות מאוחר יותר? אבל יש מינים כמו האבוקקה ששם האזהרה היא כבר לטווח המידי כל אחד שיעשה כטוב בעיניו אבל לפחות את מה שקשור באכילה בהלכה על זה אני שומר לא בשר וחלב לא שרצים ולא טרף
עזוב, אלון, אין בזה כלום. כל עמי העולם חיים עם זה בשלום, רק פה גרמו לאנשים להאמין שזה לא בריא או לא טוב... אבל כל אחד אוכל מה שטעים לו או טוב לו, ואיך אומרום- שיהיה לו לבריאות.....
אתה לא יכול לפסול משהו שחיו עליו אלפי שנים אף אחד לא גרם לשום דבר זאת התורה שלנו לטוב ולרע שאומרת את כל מה שאסור ומותר ושום דבר לא מצוץ מהאצבע ואתה לא יכול לומר אין בזה כלום כשמוכח שאין דג בעולם שיש לו קשקשים והוא לא אכיל ולכן ההלכה מכריחה לאכול רק דג עם קשקשים וסנפירים רק היום מתחילים להבין במדע את מה שההלכה אומרת כבר אלפי שנים אז אל תזלזל זכותך המלאה לא לקבל את זה ולחיות איך שבא לך ואף אחד לא כופה את זה עלייך כמו שכופים עלייך את שמירת השבת טוב עזוב אני מתחיל לגלוש לפוליטיקה
כתבת- "אל תחשבו לרגע שאני דתי", אבל הטיעונים שלך הם טיעוני דת. למי שזה תואם את האמונות שלו- אני לעולם לא אציע לשנות את דעתו, אבל לטעון שזה מדעי, מוכח, בריאותי וכו'- זה לא, אלה חוקי דת בלבד, והסברים כאלה נולדו כדי לחזק את התפיסה הזו אצל מי ש"מתנדנד"... את הטיעון הבריאותי אפשר לבטל ברגע, פשוט תשווה את נתוני התחלואה ובריאות הציבור בקרב למשל אוכלוסיה חרדית, או אפילו כלל מדינת ישראל, לעומת מדינה מודרנית אחרת (שבה האוכלוסיה לא שומרת כשרות כמובן), עם שרותי רפואה טובים וכו', ולא תמצא שום דפוס מובהק....
לרעל של האבו יש תכונות כמו של פטריית הזיות, חלקם משתמשים בכוונה בדג זה כדי להתמסתל יש דולפינים שפוצעים את האבו בכוונה כדי להתמסתל.... הבעיה שאפשרות למות "ממנת יתר" כאן היא ע נ ק י ת
והיום עם שעמום וכסף יוצרים רצון לחיפוש אחר הרפתקאות חדשות ולרוב מטומטמות שיהיה לה לבריאות, אני מוכן לייצא להם את הדג הזה
בלי קשר לנושא דת או אמונה באל כזה או אחר. לדעתי להרגלי תזונה תהיה השפעה על מצב בריאותי באוכלוסיה, השפעה על תוחלת חיים ומחלות (לטוב ולרע). אבל זה במידה ויש שוני מהותי בהרגלי תזונה, כמו למשל יפן שבה צורכים יותר דגי ים או ארצות הברית בה יש תופעה של אכילת מזונות עתירי שומן/סוכר/מלח. אני בספק שאי שאכילת בשר חזיר כשוני יחיד, תגרור שוני בין קהילות. אני גם בטוח שיש מחקרים בנושא ואם זה מעניין מישהו אמור להיות מספיק מידע מעניין ברשת. עכשיו, אני חיפשתי לגבי רעילות דגים ונתקלתי במסמך ממש מעניין בנושא. מחקר אוסטרלי משנת 1943 על דגים רעילים. מה שמשך את עיני זה האיורים היפים. ממש להדפיס ולמסגר! ויש גם קצת מידע מעניין. http://cloud.tapatalk.com/s/5c71581092037/Published_Version.pdf
פורומים
