מה מצב חברים,אתמול תפסתי ממש דקה לפני חשכה מוחלטת ברקן נחמד גודל כף יד ללא אצבעות ואחרי זה ברקן קטן יותר ואני רציתי לדעת אם אפשר לאכול דג זה?אם כן אני יודע שצריך לטפל בקשקשים שלו טוב טוב כי הם קשיחים למדיי היו ומה עוד אני צריך לדעת כי אם אפשר אז צריך לפתוס הרבה מהם (5-6 ככה) כדי שלא יהיה ביזבוז זמן עם ההרתחה וכו'....
ההמלצה שלי ומנסיון,
עם כל הכבוד לדג, לטעמי לא מצדיק את הקשקוש הסזיפי, מאידך - קשקשיו הם יתרון.
לקחת מזמרה ולהוריד ראש וסנפירים, לנקות הבטן, לא לגעת בקשקשים.
הכי טוב לשים על המנגל - משם לצלחת ואז או לפתוח ל-2 או פשוט מקלפים את העור, לימון ובתאבון!
היתה פעם שהועלו על מנגל ברקנים וסרגוסים ופרידות - הברקן זכה בגדול אצל רוב האנשים..
לדעתי (לא ניסיתי) - במקרה כזה גם טיגון יצלח, העור מתקל עם הקשקשים שצמודים אליו...
עלה הדוח חברים
, אשמח להארות והערות ובכללי לתגובות חחח
תהנו!!
ראיתי, אהבתי, הגבתי..
תודה רבה חברים,קראתי באינטרנט אודות הדג אבל גיליתי שהוא דג רעיל באיזורים מסויימים בדומה לאראס.האם תוכלו להגיד לי איזה איזורים להוריד (כרגע אני יודע שבסנפירים יש רעל)
באינטרנט יש הרבה בולשיט - ואני חותם בודאות שקראת את זה באתר חרטא ולא במקום רציני.
הברקן לא רעיל ולא נעליים, אגב גם האראס לא רעיל אלא ארסי - ויש הבדל גדול בין רעיל לארסי.
לדעתי, הברקן גם לא ארסי (להבדיל מאראס),
נעקצתי בעבר הרחוק מאראסים - ואכן צרב כי הדג ארסי אם כי לא במידה קשה.. כמו עקיצת דבורה.
נעקצתי ונחתכתי לא פעם מברקן - ארסי כמו שסכין "ארסית", חד וחותך - אך לא ארסי ולא נעליים,
אלא אם אני חסין לארס שלו...
ותתן לנו טעימה מהתפיסות 
פורומים
